Przekąski i przystawki odgrywają kluczową rolę w kuchni koreańskiej, a ten przepis ma wszystko, czego potrzeba, aby przygotować smaczną przyprawę szpinakową. " Szpinak " był warzywem, na którym opierała się Popeye, aby pozostać silnym i nie bez powodu. jedzenie jest pełne żelaza. Dzięki większej ilości składników odżywczych niż niektóre białka zwierzęce, szpinak jest jedną z najżywszych produktów na bazie roślin, które można jeść.
Kolejną wspaniałą rzeczą w tej sałatce ze szpinaku jest to, że jeśli nie chcesz jej podawać jako bocznej, możesz użyć jej jako części innych znanych dań głównych w Korei. Przyprawiona sałatka szpinakowa może być używana do chapchae (smażone kluski), kimbap (ryż i wodorosty) oraz bibimbap (ryż z mieszanymi warzywami).
Podobnie jak wiele innych koreańskich potraw, ta strona jest również łatwa do dostosowania. Jeśli chcesz użyć więcej lub mniej któregokolwiek ze składników, w zależności od unikalnych smaków, możesz to zrobić. Na przykład osoby z problemami zdrowotnymi mogą chcieć użyć mniej sosu sojowego (lub wersji o niskiej zawartości sodu) lub mniej cukru.
Co będziesz potrzebował
- 1 funta szpinaku
- 2 łyżki stołowe. z sosem sojowym
- 1 łyżka. oleju sezamowego
- 1 łyżka. z nasion sezamu
- 1 łyżka. z soli sezamowej *
- 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
- 2 łyżeczki. cukru
Jak to zrobić
- Blanch szpinak we wrzącej wodzie przez 30 sekund.
- Szybko usuń szpinak i spłucz go w zimnej wodzie. Najłatwiej to zrobić, umieszczając szpinak w durszlaku, włączając kran w kuchni, a następnie pozwalając, aby woda przeszła nad nim.
- Delikatnie wyciśnij warzywa, aby usunąć nadmiar wody. Możesz także spróbować wstrząsnąć nadmiar wody ze szpinaku w durszlaku, jeśli nie masz czasu lub ochoty zrobić to ręcznie.
- Wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, nasiona, sól, czosnek i cukier i wymieszaj wszystkie te składniki ze szpinakiem. Użyj więcej lub mniej tych składników w zależności od preferencji lub preferencji tych gości, do których zamierzasz podać sałatkę.
* Jeśli nie masz soli sezamowej, możesz dodać 1 łyżeczkę soli i 2 łyżeczki sosu sojowego)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 375 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 4 g |