Użyj tego przepisu, aby zrobić koreańskie miodowe polewy sojowe, co jest świetnym dodatkiem do pieczonej ryby, grillowanego drobiu, smażonych warzyw i innych. Ta glazura została zaprojektowana dla kuchni koreańskiej, ale może być również używana do nie koreańskich potraw, aby dodać odrobinę azjatyckiego smaku do każdego posiłku. Jeśli cierpisz na cukrzycę lub inną chorobę wymagającą obserwacji cukru we krwi, możesz chcieć uniknąć tego szkliwienia i zdecydować się na cukier na bazie cukru. Możesz również obniżyć ilość cukru i miodu i zmierzyć stężenie cukru we krwi po pobraniu próbki tego szkliwa.
Jeśli nigdy nie robiłeś zbyt wiele kuchni koreańskiej lub azjatyckiej, wypróbowanie tej glazury może być dobrym sposobem na zwiększenie pewności siebie. Zacznij od glazury, a następnie spróbuj marynaty w stylu koreańskim lub sosu sałatkowego. Stamtąd możesz spróbować przyrządzić pełnowartościowe dania kuchni koreańskiej, zwłaszcza zszywki, takie jak bulgogi, bibimbapy i krótkie żeberka. Gdy będziesz w stanie przygotować te potrawy, nie będzie Cię zatrzymywać.
W międzyczasie spróbuj tej glazury na amerykańskich lub azjatyckich potrawach. Naprawdę nie można się z tym nie pomylić. Jeśli robisz glazurę, by służyć dużej liczbie ludzi, spróbuj podwajać, potroić, a nawet czterokrotnie zwiększyć receptę. Pamiętaj, aby schować niewykorzystane porcje szkliwa, aby nie pogorszyło się.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 c
- sos sojowy . Użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub inny stan zdrowia, który wymaga monitorowania spożycia soli.
- 1/4 c cukru. Użyj mniej, jeśli martwisz się o spożycie cukru.
- 1/4 c
- kochanie . Możesz także zmniejszyć ilość tego składnika. Miód, podobnie jak cukier trzcinowy, może spowodować wzrost stężenia glukozy we krwi.
- 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek . Najlepiej oliwy z oliwek extra virgin.
Jak to zrobić
- Aby uzyskać miodową glazurę, musisz wymieszać składniki, aż miód i cukier zostaną całkowicie rozpuszczone. W dzisiejszych czasach w sklepach spożywczych dostępny jest szeroki wybór miodu, szczególnie jeśli idziesz do supermarketu, takiego jak Whole Foods. Niektóre z tych miodów mają wiele korzyści zdrowotnych, takich jak miód z Manuka. Pamiętaj jednak, że jeśli używasz alternatywnej formy miodu zamiast standardowego miodu, smak może być nieco inny.
- Można użyć trzepaczki, aby upewnić się, że mikstura z cukrem i miodem ma odpowiednią konsystencję. Jeśli nie masz trzepaczki, możesz zamiast tego użyć widelca. Widły są prawie tak dobre, jak trzepaczki i składniki.
- Po użyciu glazury na danie, przechowuj pozostałą część w lodówce do użycia na rybach, kurczakach i warzywach. Jeśli chcesz, spróbuj przygotować kilka potraw na raz, a następnie polać je glazurą. Możesz zobaczyć na własne oczy, jak dobrze mikstura działa z różnymi rodzajami żywności - niezależnie od tego, czy są to kurczaki, ryby czy rośliny.