01 z 03
Stwórz doskonały British Cheeseboard
British Cheese Board. Prawa autorskie Elaine Lemm Dzięki ponad 700 brytyjskim serom najwyższej jakości, wybór sera na ser może być dość trudnym polem do minowania, a wybór brytyjskiego sera należy do najlepszych na świecie.
Jaki ser serwować
Aby zawęzić opcje na desce serów, najlepiej wybrać od trzech do pięciu serów o różnych fakturach i smakach. Mogą to być:
- Twardy ser, taki jak West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire lub Ashmore Farmhouse.
- Delikatny ser z serem Somerset Brie lub St Endillion, Cornish Camembert, a jeśli lubisz trochę śmierdzący ser, to może być śmierdzący biskup.
- Niebieski, taki jak Stilton, Yorkshire Blue, (jeden z moich ulubionych) Blue Lancashire, Shropshire Blue lub Blue Wensleydale jest koniecznością, ponieważ przynosi kolejny smak i fakturę.
- Smakowy ser, często z dodanymi owocami lub przyprawami, przynosi inny wymiar, i chociaż dodają one fajnego czynnika, są one również smaczne.
- Świeży ser zawsze dodaje odrobinę zingowi do płyty serów z ich lekkością i, no cóż, świeżością. Podawaj ser śmietankowy, Fraser Fromage, Ricotta lub Mozzarella.
Czasami podanie tylko jednego sera może mieć wpływ. Ten ser może być serowy, nowy ser, sezonowa lub po prostu ulubiony. Porcja jednego może rozwiązać wiele problemów związanych z wyborem pomiędzy 700, ale jest naprawdę dobrym pomysłem, jeśli jest częścią znacznie większej oferty (kolacja, może na Boże Narodzenie ....).
Który brytyjski ser? Przy tak wielu serach w ofercie, skąd wiadomo, który z nich kupić. Oto mała kolekcja regionalnych serów, które przygotowuję w ramach wspólnego asortymentu lub w celu uzyskania bardziej dokładnego asortymentu, sprawdź stronę internetową brytyjskiego sera.02 z 03
Co serwować z brytyjskim serem
Co serwować z brytyjskim serem
W kontynentalnej Europie brytyjski sposób serwowania sera z mnóstwem dodatków jest niezadowolony, ale jest tradycyjny, a wielu będzie czuć się oszukanym bez wszystkich dodatków. Osobiście jestem z "mniejszej dekoracji, lepszej brygady", woląc zamiast tego delektować się smakiem samego sera, ale każdy do siebie. Więc jeśli lubisz wszystkie dodatki:
- Serwuj swój ser ze świeżych, naturalnych składników, którymi tradycyjnie są winogrona, sezonowe ostre brytyjskie jabłka lub gruszki, a jeśli chcesz mały seler.
- Ogórki takie jak marynowana cebula, kupa chutney lub piccalilli są zawsze mile widziane na desce serów na lunch lub przekąskę. Możesz nie chcieć włożyć grubych marynat na deskę serwowaną po kolacji, smaki mogą być trochę mocne ...
- Obok sera podawaj pyszne owsiane ciasteczka, domowe Trawienie to dobre lub proste krakersy, ale unikaj tych, które są bardzo mocne w smaku lub zbyt słone.
- Na Boże Narodzenie prawie grzechem jest nie serwować sera z świątecznym ciastem . Sery takie jak Wensleydale lub Stilton są bardzo świątecznym i tradycyjnym smakiem.
03 z 03
Co pić z brytyjskim serem
Port w szklance. Elaine Lemm Co pić z serem
- Tradycyjne i bardzo, bardzo brytyjskie, to port z serem Stilton, prawdziwe połączenie smaków.
- Pikantne smaki Oloroso Sherry są świetnym partnerem dla Blue, aw szczególności Blue Stilton, ale jeszcze bardziej w domu z ostrym "Blues" to słodkie, puddingowe wino.
- Malutki dram whisky z serem. Dymiące, głębokie nuty Taliskera zostały wypite za pomocą solidnego Cheddara z Farmhouse.
- Pełnoziarniste czerwienie dobrze komponują się z dojrzałymi serami, a także trochę za niebieskie. Wino wytrawne białe czuje się lepiej z łagodnymi serami, takimi jak czerwony leicester lub podobne.
- I na koniec, nie zapomnij o piwach z serem, to przecież jeden z pierwszych napitków pijanych serami i nie ma wątpliwości, że dobrze ze sobą współpracują. Ciemniejsze piwa z dojrzałymi, twardszymi i lżejszymi, więc oczywiście lepsze z lżejszym serem.