Polskie ryby w greckim stylu (Ryba Po Grecku) Przepis

Nie ma nic greckiego w tym polskim przepisie na ryby po grecku , ale to jest nazwa, którą nosiła od setek lat. Ta tradycyjna receptura obejmuje smażoną białą rybę, między innymi tilapię, okoń, szczupak, walleye, witlinek i pomarańczową papkę, która następnie jest głucha w sosie pomidorowo-warzywnym. Na pierwszy rzut oka zastanawiałem się, dlaczego ktoś chciałby schrupać smażoną rybę z mokrym sosem? Cóż, działa i jest pyszny gorący lub zimny. Ryba po grecku jest często jednym z dań na bezmięsnym wigilijnym posiłku znanym jako wigilia i jest dobrym wyborem, gdy potrzebny jest bezmięsny posiłek. Zobacz ten polski filmik na temat tworzenia ryby po grecku.

Co będziesz potrzebował

• Dla ryb:
• 1 funt białej ryby filety (tilapia, okoń, szczupak, walleye, itp.)
• Kilka kresek soli i czarnego pieprzu
• 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 łyżki oleju (do smażenia)
• Dla warzyw:
• 2 łyżki oleju
• 2 duże marchewki (obrane i grubo tarte)
• 1 seler naciowy (grubo tarty)
• 1 pasternak (obrany i grubo tarty)
• 1 duża pora (biała i część zielonego końca, opłukana ze wszystkich żwirków i pokrojona)
• 6 całe ziele angielskie
• 1 liść laurowy
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego (lub więcej do smaku)
• Sól i czarny pieprz do smaku

Jak to zrobić

1. Opłukać i pokroić filet z ryby na sucho. Dopraw solą i pieprzem. Pogłębić mąkę i podsmażyć na oleju na złoty kolor i ugotować. Wyjmij z patelni i osusz na ręcznikach papierowych. Odłożyć na bok.
2. W międzyczasie podgrzej dużą patelnię nad medium i dodaj 2 łyżki oleju. Dodać marchewki, seler, pasternak i por i smażyć, aż warzywa się zawalą, często mieszając. Dodaj ziele angielskie, liść laurowy i koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie, mieszając od czasu do czasu, a większość płynu odparuje. Usuń liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

1. Umieścić 1/3 mieszanki pomidorowo-warzywnej na półmisku do serwowania. Połóż smażoną rybę na wierzchu. Przykryj całkowicie pozostałą mieszanką pomidorowo-warzywną. Podawaj na gorąco lub na zimno.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	445
Całkowita zawartość tłuszczu	26 g
Tłuszcz nasycony	9 g
Tłuszcz nienasycony	11 g
Cholesterol	58 mg
Sód	1,175 mg
Węglowodany	40 g
Błonnik pokarmowy	8 g
Białko	16 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)