Ta pikantna czarna zupa fasolowa jest szybka i łatwa w przygotowaniu, z pikantną wędzoną kiełbasą i czarną fasolą w puszkach. Podawaj smaczną zupę z chlebem kukurydzianym lub chrupiącymi bułeczkami.
Możesz dodać szpinak lub escarole do zupy lub dodać trochę ziaren kukurydzy.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 12 do 16 uncji
- Andouille lub pikantna kiełbasa , cienkie plasterki
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 żeberka selera, pokrojone w kostkę
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 mała czerwona papryka, pokrojona w kostkę, około 1/2 filiżanki
- 2 łyżki pokrojone w kostkę papryczki jalapeno
- 4 szklanki bulionu wołowego
- 2 puszki (15 uncji każda) czarnej fasoli, odsączone i spłukane
- 1 puszka (14.5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory z sokiem
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1 łyżeczka przyprawy Cajun
- Sól dla smaku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Jak to zrobić
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku. Dodaj kiełbasę i gotuj na średnim ogniu, aż do zrumienienia.
- Dodaj patelnię, seler, paprykę i papryczki jalapeno na patelnię i smaż przez około 3 minuty lub do miękkości.
- Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę dłużej.
- Dodaj bulion wołowy, fasolę, pomidory, sok z cytryny i pozostałe przyprawy. Doprowadzić do wrzenia.
- Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut.
- Podawać ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym lub chrupiącymi bułeczkami.
Więcej przepisów na zupę
- Lori's Black Bean Soup
- Wolno Cooker Zupa Z Soczewicy Z Wędzoną Kiełbasą
- Powolny przepis na rozdrobnione grochówki
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 728 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sód | 976 mg |
| Węglowodany | 104 g |
| Błonnik pokarmowy | 29 g |
| Białko | 42 g |