Te pikantne naleśniki z brokułami są uniwersalnym składnikiem przekąsek lub posiłków. Mogą być podawane w stosie z jajkiem sadzonym na wierzchu na brunch lub w miejsce chleba kukurydzianego lub muffinów obok zupy lub gulaszu. Zrobią świetną przekąskę, zanurzone w ciepłym sosie marinara lub pikantnym dipie jogurtowym. Lub mogą być wykonane w małych rundach i zwieńczone kupą koziego sera koziego lub kawałkiem wędzonego łososia na przystawkę. Jeśli lubisz pikantne naleśniki, koniecznie sprawdź przepis na pikantne naleśniki kukurydziane.
Potrzebne urządzenia do gotowania: narzędzie Czosnek, nóż szefa kuchni , deska do krojenia , kubki pomiarowe, łyżki pomiarowe, miarka do cieczy , blender (jeden do wypróbowania: Blendtec Designer Series 625 ), patelnia elektryczna lub do gotowania na płytce lub duża patelnia nieprzywierająca (Wypróbuj Presto Cool Touch Electric Griddle lub Swiss Diamond Double Burner Griddle ), obracając szpachelką
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka brokułów różyczki (świeże)
- 1 ząbek czosnkowy (mielony)
- 1 szalotka (grubo posiekana)
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki mleka (w całości)
- 1 jajko
- 1 łyżka natki pietruszki (z grubsza posiekana)
- 5 świeżego szczypiorku
- 1/2 łyżeczki soli (koszerne)
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- Masło, do grilla lub patelni
Jak to zrobić
- Włóż brokuły, czosnek i szalotkę do blendera i pulsuj, aż zostaną drobno posiekane. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, mleko i jajko. Uruchom blendera na średniej prędkości, aż wszystkie składniki zostaną połączone w gęstą masę. Dodaj pietruszkę, szczypiorek, sól, pieprz i puls, aż pietruszka zostanie wymieszana z cieście.
- Podgrzej patelnię lub smaż i polej masłem powierzchnię do gotowania. Łyżka około 2 łyżki do ciasta na każdy naleśnik na patelni. Gotuj przez około 3 minuty, aż spód lekko się zrumieni, następnie odwróć i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i utrzymuj ciepło pod folią aluminiową, aż wszystkie naleśniki zostaną wykonane. Podawać w cieple lub w temperaturze pokojowej.
Uwaga: Aby uzyskać pikantny dip jogurtowy, połącz jedną szklankę jogurtu naturalnego z 1 łyżeczką mielonego świeżego szczypiorku, 1/4 łyżeczki czosnku w proszku i 1/4 łyżeczki soli koszernej. Dobrze wymieszać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 136 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sód | 545 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |