Zielony czosnek dodaje delikatnego smaku czosnku i dużo zielonego koloru do innego podstawowego przepisu na sos sałatkowy. Używaj go do ubierania delikatnych wiosennych zieleni lub baw się i używaj go jako sosu na zwyczajnie ugotowanej rybie lub grillowanym kurczaku .
Co będziesz potrzebował
- 2
- zielone łodygi czosnku
- 1/2 kubka
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1/4 szklanki białego wina lub szampańskiego octu
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki musztardy
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Przycinaj i rozdrabniaj zielone łodygi czosnku, włóż jak najwięcej zielonej łodygi, tak jak możesz (pamiętaj, aby przyciąć i wyrzucić wszystkie zwiędłe lub pożółkłe części).
- Zmieszaj zmielony zielony czosnek, olej, ocet, sól, musztardę i pieprz w małej misce lub szklanym słoju. Wymieszaj lub przykryj słoik i energicznie wstrząśnij, aby połączyć.
- Użyj opatrunku w ciągu godziny lub dwóch, jeśli chcesz zobaczyć ten żywy zielony kolor. Dłużej i będzie smakować równie dobrze, ale kolor zielony zmięknie do przytłumionej żółci. Pozostaw opatrunki zakryte i schłodzone do trzech dni; pamiętaj, aby przed użyciem go doprowadzić do temperatury pokojowej (oliwa z oliwek powinna być w pełni płynna).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 81 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 99 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |