Zupa grochowa jest dla wielu czystym i wygodnym pokarmem. W tej wersji smakują steki z kością lub szynką. Lub użyj rozdrobnionego pikniku wieprzowego (wędzone ramię wieprzowe) w zupie. Ciesz się tą satysfakcjonującą, wolno przyrządzoną grochówką ze świeżo upieczonymi chlebami kukurydzianymi lub dobrym, chrupiącym chlebem francuskim.
Możesz dowolnie zmieniać warzywa. Dodaj do ziemniaków ziemniaki w kostkach lub dodaj więcej cebuli i marchewki. W razie potrzeby uzupełnij ją drobno zmieloną szynką, świeżymi posiekanymi ziołami lub pokruszonym bekonem.
Wymieszaj gotowaną zupę (patrz wskazówki dotyczące bezpieczeństwa poniżej), aby uzyskać gładką teksturę lub zmiel soczewicę i warzywa z masherem ziemniaczanym na bardziej chrupiącą zupę.
Ta zupa z grilla z dodatkiem szynki to kolejny doskonały wybór, lub spróbuj tej powolnej wersji kuchenek, wykonanej z pikantnej kiełbasy .
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie (16 uncji) suszonego zielonego grochu, płukane
- 1 mięsna szynka, 2 hamki lub 2 szklanki pokrojonej w kostkę szynki
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 żeberka selera plus liście, posiekane
- 2 ząbki czosnku, zmielone
- 1 duży
- liść laurowy
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki posiekanej (lub 2 łyżeczki płatków suszonej pietruszki)
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 6 filiżanek gorącej wody (lub użyj częściowo niskosodowego lub niesolonego bulionu lub bulionu warzywnego) *
- 1 łyżka stołowa
- przyprawiona sól (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Ułóż składniki w wolnej kuchence w podanej kolejności; dodaj wodę lub zapas. Nie mieszaj składników.
- Przykryj i gotuj WYSOKIE od 4 do 5 godzin lub od 8 do 10 godzin, aż groch będzie bardzo miękki, a szynka odpadnie z kości.
- Usuń mięso z kości i posiekaj. Zaoszczędź trochę pokrojonej szynki do dekoracji, jeśli chcesz. Usuń liść laurowy.
- Przed podaniem zetrzyj groszek lekko, aby zagęścić zupę lub zmiksuj zupę w celu uzyskania gładszej konsystencji (patrz poniżej).
- Przechowywać w lodówce lub zamrażać resztki.
* Jeśli używasz niskiej zawartości sodu lub bulionu, posmakuj i dodaj przyprawioną sól około godziny przed zakończeniem gotowania.
** Udekoruj grochówkę grzankami, pokrojoną w kostkę gotowaną szynką, gotowanym kruszonym boczkiem, świeżą natką pietruszki, zawirowaniami oliwy z oliwek, greckim jogurtem lub kwaśną śmietaną, pokruszonymi smażonymi krążkami cebuli, świeżo startą marchewką lub posiekanymi szalotkami.
Jak Puree Soup in Blender
Para z gorącej zupy i innych płynów może wytworzyć wystarczającą ilość pary, aby dosłownie wysadzić pokrywę z blendera. Aby zapobiec bałaganowi i możliwym poparzeniom, zachowaj ostrożność i wykonaj te proste czynności.
- Nigdy nie napełniaj blendera ponad połową gorącego płynu. Pracuj w partiach.
- Poluzuj środkowy kubek w pokrywie blendera.
- Połóż złożony ręcznik kuchenny na pokrywie i przytrzymaj go mocno ręką przed naciśnięciem przycisku.
- Powtórz z pozostałymi partiami.
Wariacje
Na patelni polej trochę pokrojoną wędzoną kiełbasę i dodaj ją do zupy około 20 minut przed zakończeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 118 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 1 504 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 8 g |