Jak zbudować imponujący talerz serów

Jeśli wejdziesz na przyjęcie i zobaczysz, jak ludzie skupiają się przy stole z jedzeniem, prawdopodobnie unosi się nad półmiskiem z serem. Talerze z serem to łatwy sposób na uszczęśliwianie głodnych gości, a także zachęcają do rozmowy - wszyscy lubią rozmawiać o tym, jak bardzo kochają ser.

Talerze z serem mogą być proste lub skomplikowane, w zależności od rodzaju partii, którą rzucasz i ile pieniędzy chcesz wydać. Tak czy inaczej, półmisek z serami powinien być najmniej stresującą częścią planowania twojej imprezy. Kup kilka ciekawych rodzajów sera, ułóż je ze smakowitymi dodatkami takimi jak owoce, orzechy, krakersy i peklowane mięso i nie możesz się pomylić.

• 01 z 08

  Wybór sera

  Czy chcesz serwować niedrogi, ale przyjazny dla tłumu ser, wysokiej jakości ser rzemieślniczy, czy może połączenie dwóch? Niezależnie od tego, co zdecydujesz, pamiętaj o tych podstawowych wskazówkach:

  • Podawanie od 3 do 6 różnych rodzajów sera oferuje niezły wybór bez przytłaczania
  • Wybierz sery o różnych smakach i fakturach
  • Jako ogólną wskazówkę, każda osoba spożywa 2 uncje każdego sera. Jeśli podajesz dużo innych potraw lub podajesz ser pod koniec posiłku, zwykle można bezpiecznie założyć, że ludzie zjedzą tylko 1 uncję każdego sera.
  • Przeczytaj więcej o tym, ile sera kupić na półmisek z serem .

• 02 z 08

  Talerze i Naczynia Serowe

  Ser można podawać na dowolnym talerzu, od talerza obiadowego po półmisek do serwowania, do plastikowej tacki, drewnianej deski do krojenia, kopuły serowej lub płyty marmurowej. Bądź kreatywny!

  O ile nie serwujesz sera pokrojonego w kostkę lub już pokrojonego w plastry, do półmiska powinny towarzyszyć noże sera, aby goście mogli sami służyć. Jeśli nie posiadasz dekoracyjnych noży do sera, po prostu użyj noży do steków (lub płaskiego sera) do twardych serów i noży do masła do miękkich serów. Idealnie, każdy ser ma swój własny nóż, ale podobne rodzaje sera mogą mieć ten sam nóż, jeśli to konieczne. Na przykład Gouda i Cheddar mogą dzielić nóż, ale nie chcesz, aby różne smaki sera kołysały się, takie jak niebieski ser i Manchego.

  Goście zawsze doceniają to, gdy każdy ser jest oznaczony markerem sera. Dodatkowo zwalnia cię z obowiązku ciągłego informowania gości o tym, jaki rodzaj sera znajduje się na talerzu.

• 03 z 08

  Prezentacja Sera Platter

  Nie musisz mieć wykształcenia w sztuce kulinarnej, aby zaaranżować ser na talerzu. Wystarczy postępować zgodnie z tymi wskazówkami:

  • Najpierw umieść ser na talerzu, a następnie uzupełnij otwartą przestrzeń ozdobami . Na okrągłym lub kwadratowym półmisku wypełnij środek talerza dodatkiem (np. Owoc) i umieść ser na obwodzie. Na prostokątnym półmisku ustaw ser w rzędzie z kilkoma centymetrami odstępu między każdym serem (możesz wypełnić miejsce ozdobą)
  • Jeśli podajesz klina z serem, który ma skórkę z trzech stron, rozważ przycięcie skórki z dwóch stron, aby goście mogli łatwo wyciąć kawałek sera do spożycia. Jeśli podajesz małe kółko sera (np. Camembert lub Mt. Tam), wyciąć mały klin, aby goście wiedzieli, jak kroić sery.
  • Jeśli podajesz więcej niż trzy rodzaje sera, cały ser nie musi być wyświetlany na jednym talerzu.
  • Jeśli podajesz osobne płytki serowe dla każdej osoby, wtedy chcesz ustawić ser od łagodnego do najsilniejszego. Jeśli podajesz jeden duży talerz sera, nie przejmuj się tym.
  • Przez całą imprezę sprawdź półmisek, aby upewnić się, że nie jest w całkowitej nieładzie.

• 04 z 08

  Półmisek owoców i serów

  Owoce nadają zdrowy charakter półmiskom serów, a słodycz w owocach również dobrze pasuje do sera. Możesz podawać świeże produkty do smarowania owoców lub owoców, takie jak dżem figowy lub sos chutney. Mogą być inne jesienią i latem.

• 05 08

  Półmisek mięs i serów

  Ugotowane mięso może zamienić talerz serowy w posiłek lub bardzo serdeczną przekąskę. Najbardziej popularne są salami, szynka i wędliny, takie jak szynka i indyk. Inne rodzaje wędlin, które bardzo dobrze łączą się z serem to kanadyjski bekon, culatello , szynka serrano i bresaola .

  Podawaj mięso w cienkich plasterkach lub zwinięte, na tym samym talerzu, co ser lub na talerzu obok sera.

• 06 08

  Ser i Cracker Platter, ser i chleb

  Chleb i krakersy to najbardziej oczywiste dodatki na talerzu serowym. Dają ludziom coś do rozłożenia lub rozprowadzenia sera, a także zapełniają ludzi, aby nie pochłonęli całego talerza. Nie można się pomylić z cienko pokrojoną bagietką - pasuje do każdego rodzaju sera. Chleb z orzechami lub suszonymi owocami, jak chleb z orzecha lub chleb morelowy , również dobrze pasuje do sera.

  Prosty, prosty krakers nie będzie przeszkadzał w smakowaniu prawdziwego smaku sera , ale nie ma nic złego w oferowaniu większego wyboru. Wiele sklepów z serami oferuje wszelkiego rodzaju krakersy dla smakoszy. Nie stresuj się, które z nich najlepiej pasują do sera - po prostu kup to, co dla Ciebie brzmi dobrze.

• 07 z 08

  Więcej dodatków do talerza serowego

  Sklepy z serami są pełne smacznych potraw serwowanych z serem. Kilka wartych spróbowania:

  • Pasta z pigwy (zwana także membrillo)
  • Orzechy
  • kochanie
  • Spready owoców (sos chutney, mostarda itp.)
  • Oliwki

  Możesz także przygotować własne półmisek sera:

  • Czarna Oliwka Tapenade
  • Deser Wine Gelee
  • Przyprawione Orzechy

• 08 08

  Parowania napojów

  Serwowanie sera, który dobrze łączy się z konkretnym rodzajem wina, piwa lub innego napoju, może dodać kolejną warstwę zabawy na imprezę.

  • Ser i Chardonnay
  • Ser i Pinot Noir
  • Ser i syrah
  • Ser i wino musujące
  • Wina z serów i deserów
  • Ser i piwo

  Mniej tradycyjne pary

  • Ser i koktajle
  • Ser i kawa