Ten kremowy przepis na zupę z dyni piżmowej to wspaniałe połączenie słodkich i pikantnych smaków. To prawdziwa uroczystość jesiennych smaków w jednej pysznej zupie. Jabłka tarta Granny Smith i pikantny butternut squash połączone z mlekiem kokosowym i nutą cynamonu na kremową zupę z dyni piżmowej, którą dzieci pokochają!
Nie przegap: Przepisy na zupy warzywne dla dzieci
Co będziesz potrzebował
- 2 10 oz. pakuje butternut squash lub 1 duży butternut squash (obrany i pokrojony w kostkę)
- 4 łyżki. masło
- 2 małe jabłka Granny Smith (obrane i pokrojone w kostkę)
- 1 średnia cebula (pokrojona w kostkę)
- 1 może mleko kokosowe
- 5 szklanek niskosodowego bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka. Sól koszerna
- 1/2 łyżeczki. suszona szałwia
- 1/2 łyżeczki. cynamon
- Opcjonalnie: chipsy jabłkowe do dekoracji
Jak to zrobić
- Wytnij piżmowy butternut na 1-calowe kawałki (wstępnie obraną i pokrojoną w kostkę piżmową dyńkę zwykle pojawia się w większych, nierównych kawałkach).
- Podgrzej masło w ciężkim rondlu lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj jabłka, cebulę i dyń piżmowy.
- Saute 10 minut lub lekko zmiękczone.
- Dodaj mleko kokosowe, bulion warzywny, sól, szałwię i cynamon. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż kruszyna i jabłka będą miękkie, około 45 minut.
- Użyj blendera do zanurzenia w puree zupy, aż będzie gładka. Lub, jeśli nie masz miksera zanurzeniowego, pozwól zupie ostygnąć i puree w partiach w blenderze.
- Podawaj ciepłe, przyozdobione jabłkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 187 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 748 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |