Cukinia jest warzywem o wysokiej wilgotności i nie jest zbyt twarda, co sprawia, że doskonale nadaje się do smażenia. Jeśli chcesz, możesz urozmaicić to łatwe smażenie z cukinii, dodając 1/4 - 1/2 łyżeczki chili z imbirem.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże cukinia
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru lub do smaku
- 1 łyżka stołowa
- Chińskie wino ryżowe lub sucha sherry
Jak to zrobić
- Odetnij końce cukinii i pokrój po przekątnej na plastry o grubości 1/4 cala.
- Rozgrzej woka lub patelnię na średnim ogniu, aż prawie się zapali. Dodaj olej, obracając go wokół patelni.
- Gdy olej jest gorący, dodaj imbir i smaż, aż będzie aromatyczny. Dodaj cukinię. Posyp sól i cukier. Całość smażyć przez minutę, a następnie zamieszać wino ryżowe lub suchą sherry.
- Smażyć cukinię, aż stanie się ciemnozielona i delikatna (około 3 minuty). Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 49 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |