Jak długo należy pić białą herbatę, zieloną herbatę, oolong i czarną herbatę
Kiedy po raz pierwszy nauczysz się parzyć herbatę , łatwo będzie przeoczyć idealny czas parzenia herbaty (lub po prostu zapomnieć, kiedy nadejdzie czas na zaprzestanie warzenia). Nadmierne warzenie może zepsuć idealnie doskonałą filiżankę herbaty. Niedopalenie, choć nie jest tak poważnym problemem, może również prowadzić do podparcia herbaty. Niezależnie od tego, czy używasz zegara, timera, czy po prostu liczysz w głowie, czasy warzenia nie powinny być pomijane.
Szczegóły różnią się w zależności od każdej herbaty i metody parzenia, ale ten przewodnik może pomóc ci znaleźć drogę do zaparzenia wspaniałej herbaty.
Czasy parzenia herbaty: uwagi ogólne
Począwszy od instrukcji piwowarskich dostawcy jest ogólnie dobrym rozwiązaniem. Wypróbuj je i zobacz, co myślisz. Jeśli nie jesteś usatysfakcjonowany (lub po prostu chcesz wziąć herbatę jako ekwiwalent warzenia w trakcie jazdy w terenie), spróbuj zmienić stosunek wody do herbaty, temperaturę parzenia i / lub czas parzenia.
Jeśli twoja herbata smakuje nieprzyjemnie gorzko lub surowo, skróć czas parzenia (a być może także temperaturę).
Jeśli twoja herbata nie ma niuansów i złożoności, może to być kwestia czasu parzenia zbyt krótkiego lub długiego, ale bardziej prawdopodobna jest kwestia temperatury zaparzania lub stosunku wody do liści (zbyt mało liści dla ilości wody, której używasz ).
Jeśli wolisz herbatę mocną, nie twórz jej przez dłuższy czas. To sprawi, że będzie gorzko.
Zamiast tego dodaj więcej liści herbaty do swojego naparu.
Przede wszystkim podążaj za swoimi kubkami smakowymi! Jeśli wolisz swoją zieloną herbatę Gyokuro warzoną przez 4 minuty zamiast 30 sekund, to (chociaż nie jest to coś, co polecam), zależy to od Ciebie.
Poniższe instrukcje dotyczą warzenia w stylu zachodnim, a nie gong fu cha lub warzenia w gaiwan .
Warzenie innych rodzajów herbaty
Biała herbata : biała herbata ma ogromny zakres czasów parzenia. Niektórzy ludzie parzą go tylko przez około dwie minuty. Ci, którzy wolą o wiele silniejszy smak, mogą ugotować go do siedmiu minut. Osobiście uważam, że około czterech minut to zwykle dobry czas - ale to zależy od herbaty.
Japońska / gotowana na parze zielona herbata : japońskie zielone herbaty na parze wymagają bardzo krótkich naparów. Najczęściej są najlepsze w czasie od 30 sekund do dwóch minut. Jeśli ponownie napełniasz liście (warząc je więcej niż raz), niektóre japońskie zielone herbaty zaparzą się lepiej przy jeszcze krótszym wlewie (takim jak 15 lub 20 sekund) po raz drugi.
Chińska ( palona / opalana ) zielona herbata : Większość palonych / wypalanych zielonych herbat jest najlepsza, gdy warzy się od dwóch do trzech minut. Niektóre mogą wytrzymać cztery minuty.
Herbata Oolong : Oolong różnią się dość pod względem profili smakowych i kształtów, więc ich czasy warzenia również są dość różne. Niektóre wymagają zaledwie 30 sekund. Inne można parzyć przez siedem minut. Postępuj zgodnie z instrukcjami dostawcy herbaty lub testuj oolongs w około trzy minuty.
Czarna herbata : Większość czarnych herbat jest idealna, gdy warzy się od trzech do pięciu minut. Darjeelingi (szczególnie First Flush Darjeelings) i niektóre herbaty nepalskie są lepsze przy wlewie trwającym od dwóch do trzech minut.
Jeśli dodajesz mleko i cukier do herbaty, możesz go nieco uwarzyć.
Herbata Pu-erh: początkujący pu-erh mogą chcieć parzyć przez jedną do dwóch minut. Bardziej wytrawni pijący (i pijący kawę ) mogą preferować ich parzenie przez pięć lub sześć minut.
Herbaty ziołowe : Tisanes lub "herbaty ziołowe" pochodzą z wielu różnych rodzajów roślin, więc wymagają wielu różnych czasów parzenia. Spróbuj użyć instrukcji dostawcy jako punktu wyjścia do warzenia, a następnie podążaj za swoimi kubkami smakowymi lub sprawdź te szczegółowe przepisy na herbatę ziołową .