Prażenie wydobywa naturalnie słodki smak brukwi i jest to bardzo łatwy sposób na gotowanie warzyw.
Moja rodzina zawsze nazywała rzepy brukiew, ale inne warzywa. Obaj są członkami rodziny kapuścianej, ale brukiew jest uważana za hybrydę rzepy i kapusty. Rutabagi są również znane jako żółte rzepy lub brukiew . Rutabagi są zauważalnie słodsze niż rzepy i są zwykle większe.
To prosty przepis i prawdziwa uczta dla każdego miłośnika brukwi. Obieraczka lub obieraczka do warzyw z łatwością obierze twardą, woskowatą skórkę brukwi i za pomocą dużego, ostrego noża pokroi twarde warzywo na kawałki lub mniejsze kawałki.
Co będziesz potrzebował
- 1 lub 2 rutabagi, około 1 1/2 do 2 funtów wagi całkowitej
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/4 do 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej, opcjonalnie
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki, opcjonalnie
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 425 F.
- Wyłóż dużą oprawioną blachę do pieczenia folią.
- Obierz brukiew (y) i pokrój na 1-calowe kawałki.
- W dużej misce lub woreczku do przechowywania żywności wrzuć pokrojoną w kostkę brukiew z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Ułóż brukiew w jednej warstwie na przygotowanym arkuszu do pieczenia.
- Piec przez około 40 do 50 minut, do miękkości i lekko rumiane.
- W razie potrzeby podrzucić świeżą posiekaną natką pietruszki.
Porady ekspertów
- Zamroź pieczoną rutabagę i inne warzywa korzeniowe w jednej warstwie na blasze do pieczenia, aż do uzyskania ciał stałych. Pakuj zamrożone warzywa korzeniowe do małych pojedynczych porcji lub toreb do zamrażania. Rozgrzej je lub użyj w zupach lub gulaszach.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 589 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 179 mg |
| Węglowodany | 102 g |
| Błonnik pokarmowy | 15 g |
| Białko | 13 g |