Tofu i warzywa stanowią niesamowicie zdrową wegańską kolację, a ten dodatkowy, pyszny azjatycki tofu z frytkami jest tak samo pyszny, jak dobry dla ciebie! Ten smażony tofu wymaga grzybów shiitake i groszku śnieżnego na zdrową, wegetariańską kolację o dużej zawartości błonnika. Duszenie tego wszystkiego w sosie orzechowym sprawia, że jest absolutnie pyszny.
Ten przepis jest wegetariański, wegański i jeśli używasz bezglutenowego sosu sojowego z soi , to jest również bezglutenowy.
To tofu i warzywa mają trochę dodatkowego sosu, więc możesz podawać je na ryżu, makaronach lub spróbować z pełnymi ziarnami, takimi jak proso lub komosa ryżowa na całkowicie wegetariańską kolację .
Co będziesz potrzebował
- 1 (14 uncji) opakowanie ekstra-firmowe tofu, osuszone i pocięte na 1-calowe kostki
- 2 łyżeczki. olej rzepakowy
- 3/4 funta groszek śnieżny, przycięty
- 1 szklanka czerwonej papryki
- 3/4 szklanki wody, podzielone
- 1/4 szklanki plastry zielonej cebuli
- 2 łyżeczki. mielony obrany świeży imbir
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 3 szklanki pieczarek shiitake w plasterkach (około 8 uncji)
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
- 2 łyżki stołowe. kremowe masło orzechowe
- 1 łyżeczka. skrobia kukurydziana
- 2 łyżeczki.
- Sos Sriracha (gorący sos chile)
- 1/4 łyżeczki. Sól
Jak to zrobić
- Najpierw przygotuj swoje tofu. Podobnie jak większość wegetariańskich przepisów na tofu, ten przepis na tofu najlepiej smakuje, jeśli najpierw wciśniesz tofu. Dzięki temu tofu może wchłonąć więcej aromatów i przypraw, które do niego dodajesz. Nie wiesz, jak to zrobić? Zobacz ten łatwy przewodnik krok po kroku: Jak nacisnąć tofu.
- Rozgrzać olej na dużej niedopasowanej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj tofu do patelni; gotować 7 minut lub do lekko rumiane, delikatnie obracając od czasu do czasu. Usuń z patelni; trzymaj się ciepło.
- Dodaj groch śnieżny, paprykę, wodę z 1/4 szklanki, cebulę, imbir i czosnek na patelnię; smaż przez 3 minuty. Dodaj grzyby; smażyć na ruszcie 2 minuty.
- Połącz pozostałą 1/2 szklanki wody, tamari, masło orzechowe, skrobię kukurydzianą, sos Sriracha i sól w małej misce; dobrze wymieszać. Dodaj mieszankę tamari i tofu do garnka; gotować 1 minutę lub do momentu zagęszczenia, stale mieszając.
Przepis dzięki uprzejmości The Soy Foods Council
Może ci się spodobać również
- Więcej wegańskich przepisów na smażenie
- Wegańskie pomysły na kolację
- Więcej bezglutenowych obiadów wegańskich
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 679 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 20 g |