Te łatwe ciasteczka bezowe są wykonane z białek jaja, brązowego cukru, wanilii i prostego cukru cynamonowego. Białka sprawiają, że jest to beztłuszczowy plik cookie.
Pieczenie beza w niskiej temperaturze wysycha beza i sprawia, że na zewnątrz jest chrupiący.
Pokrój beza za pomocą ozdobnej końcówki gwiazdy, aby uzyskać fantazyjny wygląd.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże białka jaj (temperatura pokojowa, patrz wskazówki ekspertów)
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/3 szklanki cukru cynamonowego (do polewania)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 250 F.
- Ułóż regały piekarnika tak, aby jedna znajdowała się w górnej trzeciej, a druga w dolnej trzeciej części piekarnika.
- Umieść cukry w maszynce i procesuj przez około 60 sekund. Jeśli nie masz procesora żywności, możesz pominąć ten krok. Po prostu pomaga to uczynić cukier nieco drobniejszym i rozpuści się szybciej. Jeśli znajdziesz słodki cukier, użyj go razem z brązowym cukrem.
- Ubij białka na średniej prędkości miksera elektrycznego, aż pieni się. Dodaj krem z kamienia nazębnego; Kontynuuj bicie, aż białka utrzymają miękkie szczyty. Stopniowo bij oba cukry i dalej bij, aż bezy utrzymają bardzo sztywne szczyty. Pokonaj ekstrakt waniliowy. Beza powinna być bardzo gładka i pozbawiona słodu.
- Wyłóż dwie blachy do pieczenia na pergaminie. Mała kropka beza pod pergaminem na każdym rogu zapobiegnie jej poruszaniu się podczas pracy.
- Łyżkowe małe kopczyki beza na papierze pergaminowym. Posyp trochę cukru cynamonowego nad każdym kopcem. Lub ułóż bezy za pomocą ozdobnej końcówki gwiazdy, jeśli chcesz.
- Piec przez 1 godzinę, obracając blachy do pieczenia po 30 minutach. Wyjmij beza, aby przetestować. Przerwa na pół; powinien być suchy w środku. Wyłączyć piekarnik i pozostawić częściowo otwarte drzwi. Pozostawić bezy w piekarniku na 1 godzinę dłużej.
Sprawia, że od 36 do 48.
Porady ekspertów
- Aby uzyskać cukier cynamonowy, zmieszaj 2 łyżki stołowe cukru pudru z 1 niewielką łyżeczką mielonego cynamonu.
- Aby szybko doprowadzić białka jaja do temperatury pokojowej, najpierw je odseparuj. Umieść białka w małej misce i umieść miskę w większej misce ciepłej wody z kranu na około 5 minut.
Komentarze czytelnika
"Miałem 3 wcześniejsze nieudane próby robienia bezy, to było super proste, a one wyszły DOSKONAŁE! Nie włożyłem cukrów do robota kuchennego, i jak powiedziałem, idealnie, podobał mi się mix dwóch różnych rodzajów cukru, ale następnym razem zamierzam spróbować tylko 1/3 szklanki białego cukru. - Sarah
"To była szybka i łatwa recepta, którą wykonałem bez zbytniego wysiłku i bałaganu Jedyną mylącą częścią było wyjaśnienie, że wkładam jednocześnie brązowy i granulowany cukier, następnym razem pójdę z migdałami! " - Scott
Może ci się spodobać również
Czekoladowe ciasteczka beza z pekanami
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 23 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |