Jeśli kochasz ciasteczka Girl Scout tak samo jak my, to pokochasz te domowe ciasteczka Do Si Do. Nie będziesz już musiał polować na te pliki cookie. Zamiast tego możesz zrobić je w zaciszu własnej kuchni.
Te obłędne kanapki z ciasteczkami owsianymi masłem orzechowym mają dwie różne nazwy: Do So Dos and Peanut Butter Sandwiches. Oba obejmują pyszne, chrupiące ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i dekadenckie nadzienie z masła orzechowego. I chociaż pudełko w paczkach jest pyszne, rodzaj domowej roboty jest królem.
Poproś dzieci, aby wzięły udział w mieszaniu ciasta i nadziewaniu ciasteczek nadzieniem z masła orzechowego. Receptura sprawia, że jest dużo nadzienia, więc możesz swobodnie ciastka lub ciastka tak liberalnie, jak chcesz. Wszelkie resztki wypełnienia można wykorzystać do przymrożenia kilku babeczek lub niektórych czekoladowych ciastek . Mniam!
Możesz dokonać zgłoszenia i przechowywać je w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia. Zalecamy jednak nie więcej niż trzy dni.
Co będziesz potrzebował
- Masło orzechowe ciasteczka owsiane:
- 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 8 łyżek niesolonego masła (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka
- wanilia
- 1 szklanka owsa (staroświecka lub szybka)
- Napełnianie masłem orzechowym:
- 6 łyżek niesolonego masła (zmiękczonego)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego
- 2 1/4 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól w misce o średniej wielkości i odłóż na bok.
- W misce miksera stojącego ubij masło, masło orzechowe i cukry do uzyskania kremowej konsystencji. Zeskocz po bokach miski i dodaj jajko i wanilię. Pokonaj, aż połączymy.
- Ponownie zeskrobać boki miseczki i dodać suche składniki, walcząc z niską prędkością, do momentu włączenia. Składaj owies, aż do równomiernego rozmieszczenia.
- Użyj małej szufelki do ciasteczek, aby stworzyć równe kulki. Umieścić kulki w odległości kilku cali od wyłożonej pergaminem blachy do pieczenia. Zrób dziurę w środku każdego ciasteczka za pomocą sztyftu lub wykałaczki.
- Piec przez około 10 minut lub do złotego koloru. Wyjmij ciasteczka z blachy do pieczenia i umieść na stojaku chłodzącym.
- Gdy pliki cookie całkowicie schładzają się, przygotuj wypełnienie lukru. Ubij masło, wanilię, masło orzechowe, cukier puder, ciężką śmietankę i sól w misce miksera stojącego lub użyj miksera ręcznego. Beat, aż do całkowitego połączenia i puszysty. Dodaj trochę cięższego kremu, jeśli szron jest zbyt sztywny lub trochę bardziej sproszkowany, jeśli jest zbyt wilgotny.
- Po całkowitym schłodzeniu plików cookie dopasuj je według rozmiaru. Następnie umieść szron w worku do wyciskania i poprowadź całą płaską powierzchnię jednego z ciastek. Ułóż drugi plik cookie na wierzchu oblodzenia .
- Powtórz z pozostałymi plikami cookie. Podawać natychmiast lub przechowywać w hermetycznym pojemniku.