Jeśli jesteś fanem smażonego indyka , pokochasz tę smażoną w głębokim tłuszczu pieczeń. Będziesz potrzebował garnka z indyka z haczykiem i stojakiem lub wrzącego kosza, 1 długi, cienki nóż, jak nóż do filetowania, wraz z papierowymi ręcznikami lub kromkami chleba do wchłaniania tłuszczu.
Ten przepis został przesłany przez JTJOHNS1 .
Co będziesz potrzebował
- 1
- Żeberka lub duże kawałki wołowiny
- 3 galony oleju arachidowego
- 2 łyżeczki zmielonego rozmarynu lub świeżo posiekanego świeżego rozmarynu
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- W noc przed planowanym serwowaniem swojego żeberka wymieszać sól, pieprz i rozmaryn i obficie pocierać mięso.
- Przykryj mięso i umieść je w lodówce na noc. Pieczeń musi osiągnąć temperaturę pokojową przed smażeniem, dlatego należy pamiętać, aby przed smażeniem zdjąć z lodówki na około godzinę do półtorej godziny. Ogrzać 3 galony oleju arachidowego do 360 F.
- Powoli opuść pierwsze żeberko do 350 F oleju. Można się spodziewać, że temperatura oleju spadnie szybko, prawdopodobnie do około 325 F, należy podgrzać nagrzewnicę, aby przywrócić temperaturę do 350 F, a następnie obniżyć temperaturę. Gotuj żeberka przez 3 minuty na funt wagi w przypadku średnio rzadkich steków lub 4 minuty na funt w przypadku średnich.
- Ostrożnie wyjąć z gorącego oleju i pozostawić na 10 minut (Spróbuj użyć krojonego chleba do spłynięcia w porównaniu z ręcznikami papierowymi) i podawaj.
Wskazówka : Możesz spróbować tego przepisu na pieczeń wieprzową. Ustaw czas gotowania na 4 lub 5 minut dłużej na funt.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 399 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 44 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 934 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |