Samaos, znany również jako Caramel Delights, znany jako największy "Scout Cookie " wszech czasów (niektórzy mogą powiedzieć), może być kryptonitem dla wielu osób, które mają słodycze. Podstawa wykonana jest z domowej roboty kruchego ciasteczka , polewa jest kokosowa i karmelowa, a następnie cała rzecz jest zanurzona i skropiona czekoladą.
I chociaż rodzaj pudełkowy jest pyszny, rodzaj domowej roboty może być o wiele bardziej satysfakcjonujący (zarówno dla kubków smakowych, jak i portfela). Zauważ: te pliki cookie obejmują kilka kroków, ale fakt, że nie będziesz musiał czekać do przyszłorocznej sprzedaży, aby pobrać pudełko, umieścić je wysoko na liście niezbędnych przepisów dotyczących ciasteczek, które możesz zrobić przez cały rok .
Bonus: Możesz łatwo zamrozić te pliki cookie po ich zakończeniu i podawać je, gdy jest to wygodne, na przykład, gdy masz gościa ostatniej minuty.
Przepis zmodyfikowany z Creme de La Crumb.
Co będziesz potrzebował
- Kruche ciasteczka:
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1/3 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki mleka (na zimno)
- Byczy:
- 1 1/2 kubka płatków kokosowych (płatek anielski)
- 36 karmelków (pakowane pojedynczo lub około 1 1/2 filiżanek)
- 3 łyżki gęstej śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 1/2 filiżanek pół słodkich kawałków czekolady
Jak to zrobić
- W misce miksera stojącego lub w średniej wielkości misce z mikserem ręcznym, ubij masło i cukier, aż do uzyskania kremu . Następnie dodaj wanilię i uderz ponownie.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie stopniowo dodawaj ją do mieszanki masła, uważając, aby jej nie mieszać. Zeskocz po bokach miski i dodaj mleko. Mieszaj aż do połączenia, nie mieszaj zbyt długo.
- Uformuj ciasto w kulkę i zawiń w folię. Umieść ciasto w lodówce na co najmniej godzinę lub do 2 dni.
- Po przygotowaniu do pieczenia rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Po schłodzeniu ciasta, zwiń go na arkusz o grubości 1/4 cala. Za pomocą obcinacza do pączków wyciąć koła z ciasta. Jeśli nie masz obcinacza do pączków, użyj jednego większego obcinacza do ciastek, a następnie znacznie mniejszego, aby wyciąć środek. Umieść ciastka na pergaminie wyłożonej blachą do pieczenia.
- Rzuć odpadki z powrotem w kulkę i rozwałkuj na inny arkusz. Wytnij więcej ciasteczek i umieść je na innym arkuszu do pieczenia.
- Piec przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż po prostu gotowe. Krawędzie mogą być bardzo lekko rumiane, ale same ciasteczka nie powinny być brązowe.
- Pozwól im ostygnąć na stojaku chłodzącym. Podczas schładzania przygotuj karmelową polewę.
- Obniż piekarnik do 325 F. Umieść płatki kokosowe na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku na 5 do 10 minut. Wymieszać w połowie drogi pomiędzy, aby zapewnić równomierne brązowienie. Wyjmij prażony orzech kokosowy z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na patelni.
- Dodaj karmelki i ciężki krem do średniej wielkości miski mikrofalowej. Mikrofale przez około 2 minuty, następnie usunąć i wymieszać. Mikrofale przez 30 sekund, mieszając, aż karmelki całkowicie się stopią. Dodaj wanilię i sól.
- Na każdy plik cookie rozprowadź od 1 do 2 łyżeczek karmelu.
- Wymieszaj kokos w pozostałym stopionym karmelu, aż do całkowitego połączenia. Dodaj łyżkę stołową mieszanki orzechów kokosowych na wierzchu każdego ciasteczka. Rozłóż i uformuj karmel tak, aby leżał równo na ciastku. Umieść każdy plik cookie na nowym arkuszu papieru pergaminowego.
- Roztop czekoladowe chipsy w kuchence mikrofalowej lub w podwójnym kotle, mieszając w odstępach trzydziestosekundowych, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Zanurz dno każdego ciasteczka w roztopionej czekoladzie i umieść na świeżej kartce papieru pergaminowego. Upuść górę każdego ciasteczka pozostałą rozpuszczoną czekoladą.
- Pozostaw do całkowitego ostygnięcia (co najmniej 1 godzina) i podawaj!