Smażony w stylu chińskim warzywny sos, na bazie sosu hoisin, to szybki i prosty wegetariański i wegetariański potrawka o wyraźnie azjatyckim smaku. Jeśli jesteś wegetarianinem lub weganinem, nigdy nie będziesz mieć wystarczająco dużo przepisów na smażenie, żeby spróbować, czy mam rację? Dodanie seitanu do warzywnego smażalnika sprawia, że jest to kompletny jednodaniowy posiłek idealny na obfitą kolację w tygodniu (a resztki robią też wspaniały lunch).
Choć przepis wymaga seitanu , możesz zastąpić tofu dobrymi wynikami i zmienić używane warzywa. Ten smażony frytek ma dużo sosu, więc podawaj go na ryż lub makaron.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki. sos hoisin
- 1 łyżka. olej sezamowy + 2 łyżki
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy + 2 łyżki
- 1 łyżka. ocet ryżowy
- 2 łyżki stołowe. cukier lub ciekły środek słodzący
- 3/4 c. bulion warzywny
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka. świeży imbir, mielony
- 1 łyżka. skrobia kukurydziana
- 1 c.
- seitan posiekany na 1-calowe kawałki
- 3-4 zielone cebule, posiekane
- 1 czerwona lub żółta papryka
- 2 c. brokuły, posiekane
Jak to zrobić
- Najpierw przygotuj swój sos do smażenia. W małym rondelku wymieszaj sos hoisin , 1 łyżka. olej sezamowy, 2 łyżki. sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, bulion warzywny , czosnek, imbir i skrobia kukurydziana na średnim ogniu.
- Pozwól na gotowanie na małym ogniu, aż mieszanina zacznie gęstnieć, około 5 minut lub dłużej, a następnie usuń z ognia i odłóż na bok.
- W dużym woku lub patelni usmaż seitan w 2 łyżki. olej sezamowy i 2 łyżki. sos sojowy do lekko rumiane, około 3 minut.
- Dodaj cebulę, pieprz i brokuły i smaż 2-3 minuty dłużej.
- Dodać przygotowaną mieszankę sosu do smażenia na patelni i dobrze połączyć, pozwalając gotować jeszcze 2-3 minuty, aż do uzyskania brokułów.
- Podawaj chińskie smażyć na warzywach nad ugotowanym ryżem lub makaronem, jeśli chcesz, lub na parze z białego ryżu lub ulubionego pełnego ziarna, takiego jak komosa ryżowa. Wokół jest mnóstwo sosu. Mniam!
Zobacz też:
Czym jest seitan?
Jak zrobić Seitan
Więcej chińskich przepisów wegetariańskich i wegańskich :
- Ogólny przepis Tofu z kurczakiem "tofu"
- Słodkie i kwaśne tofu z warzywami
- Niskotłuszczowy chiński warzywny fryt
- Warzyw smażony ryż
- Asian Green Beans
- Słodka kapusta Wymieszać smażyć
- Słodki i kwaśny przepis na Tempeh
- Vegetarian Gingered Lo Mein
- Więcej wegetariańskich przepisów
- Więcej przepisów na mieszanie warzyw