Chłodzone biszkopty sprawiają, że te staromodne południowo smażone placki z jabłkami są przystawkami do przygotowania. Suszone jabłka gotują się na klasyczne nadzienie z nadzieniem jabłkowym, a skorupę przygotowuje się z wygodnych suchych, chłodzonych biszkoptów.
Posyp ciasta z karmelową lodem, syropem klonowym lub gęstą śmietaną lub podawaj je ciepłe z dużą gałką lodów waniliowych.
Zobacz też
Hand-Held Apple Pie
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji suszonych jabłek
- 1 szklanka wody
- 1/3 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżka masła
- 1 puszka (10 uncji) schłodzonych biszkoptowych ciastek
- olej roślinny do smażenia *
- 1/2 szklanki
- cukier cynamonowy do posypywania gotowych pasztetów
Jak to zrobić
- Połącz jabłka i wodę w średnim rondlu; doprowadzić do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub do miękkości. Zdjąć z ognia i ochłodzić, lekko zacierając, jeśli kawałki są duże. Wymieszaj cukier i masło i odstaw miksturę na bok.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni lub cieście do ciasta, rozwałkuj każdy biszkopt na 5-calowy okrąg. Połóż około 2 łyżki miksu gotowanego jabłka na połowie każdego krążka z herbatnikami.
- Aby zapieczętować placki, zanurz palce w wodzie lub mleku i zwilż całą krawędź każdego kręgu ciasta. Złóż każde koło na pół, upewniając się, że krawędzie są równe.
- Używając widelca zanurzonego w mące, mocno dociśnij krawędzie, aby uszczelnić.
- Rozgrzej olej do głębokiej frytownicy do około 360 ° F lub podgrzej około 1 cala oleju do ciężkiej, głębokiej smażonej patelni lub rondla. Smażcie placki w gorącym oleju do złotego koloru, obracając raz na brązowy z obu stron.
- Łopatką ze szczelinami wyjmij plackę do ręczników papierowych, aby ją odcedzić, a następnie obficie posyp cukrem cynamonowym.
- Podawaj ciepłe placki z gałką lodów i karmelową lodem lub syropem, jeśli chcesz.
Sprawia, że 10 małych smażonych ciast.
* Do głębokiego smażenia używaj oleju o neutralnym smaku. Niektóre dobre oleje do smażenia: olej roślinny, olej rzepakowy, olej arachidowy i olej kukurydziany. Oleje z krokosza balwierskiego i słonecznika również są dobre, ale upewnij się, że są oznaczone jako "rafinowane" lub "wysokiej temperatury". Nierafinowane oleje szafranowe lub słonecznikowe mają bardzo niską temperaturę dymienia i najlepiej można je stosować w sosach sałatkowych.
Wskazówki i wariacje
- Smażaj placki w małych partiach, aby olej nie ostygł. Olej powinien bąbelkować wokół każdego kawałka jedzenia we frytownicy. Jeśli olej nie jest wystarczająco gorący, ciasto wchłonie więcej tłuszczu.
- Dodać szarlotkę z brązowym cukrem zamiast granulowanego cukru.
- Użyj suszonych brzoskwiń w nadzieniu zamiast suszonych jabłek.
Może ci się spodobać również