Smakowity przyprawowy tort z kawałkami śmietany szarlotka. Bez górnej skorupy, eliminuje wiele prac z ciasta. Zawierałem łatwy przepis na ciasto do ciastek, ale można znacznie skrócić czas przygotowania za pomocą mrożonej skorupy lub schłodzonego ciasta.
Możesz dodać około 1/2 szklanki pokrojonych pekan do okruchów miękiszu.
Co będziesz potrzebował
- Dla Crust Pie:
- 1 1/3 kubka
- mąka uniwersalna
- 1 łyżka stołowa cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 łyżki schłodzonego masła (lub skrócenie, pokrojone na małe kawałki)
- 3 do 6 łyżek lodowato zimnej wody
- Do wypełnienia:
- 2 szklanki jabłek takich jak Granny Smith (drobno posiekane)
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1/8 łyżeczki soli
- 1 filiżanka
- kwaśna śmietana
- 1 duże jajko
- Do toppingu:
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/3 szklanki mąki
- 1/4 szklanki masła
Jak to zrobić
Skorupa :
- Użyj mrożonej skorupy z głębokim naczyniem lub tafli lodówki. Włóż 1 1/3 kubka mąki, 1 łyżkę cukru i 1/2 łyżeczki soli do miski robotnika; pulsuj kilka razy, aby dokładnie się wymieszać.
- Posyp masło na mąkę, a następnie wykonaj impulsy około 5 lub 6 razy w ciągu jednej sekundy. Mieszanina powinna przypominać grube okruchy z niewielkimi kawałkami o wielkości drobnego grochu.
- Posyp 3 do 4 łyżek lodowatej wody na mieszankę z mąki, a następnie załóż z powrotem pokrywkę i impulsuj około 8 do 10 razy.
- Ciasto powinno kumulować się z wyciśniętą w dłoni. Jeśli się rozkruszy i rozpadnie w dłoni, spryskaj więcej lodowatą wodą, około 2 łyżeczkami na raz, i spróbuj jeszcze raz. Powtarzaj, aż ciasto zgnije się razem, gdy zostanie ściśnięte.
- Zrzuć ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj kilka razy. Uformuj go w płaski dysk, zawiń w folię plastikową i przechowuj w lodówce przez 20 do 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na kółko o średnicy od 11 do 12 cali. Dopasuj ciasto do 9-calowej blaszki do ciasta i przebij brzegi.
Nadzienie:
- Podgrzej piekarnik do 425 F.
- W dużej misce do mieszania połączyć 3/4 szklanki cukru i 2 łyżki mąki; dodaj śmietanę, jajko, wanilię i 1/8 łyżeczki soli. Dodaj jabłka i dokładnie wymieszaj; wlać do niewypieczonej skorupy placka.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 F.
Byczy
- Połącz 1/3 szklanki cukru z 1 łyżeczką cynamonu i 1/3 szklanki mąki; pokroić na maśle . Posyp je jabłkami i wróć ciasto do piekarnika.
- Piec przez kolejne 20 minut w temperaturze 325 F.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 488 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sód | 583 mg |
| Węglowodany | 59 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |