Salsa kupowana w sklepie dodaje smaku i wilgoci do pieczeni, a także oszczędza czas siekając cebulę i paprykę. Pikantny ser nadaje również temu przepisowi pieczeń. Podawaj z ryżem wrzuconym ze świeżą kolendrą i świeżym sokiem z limonki, i gotowaną na parze zieloną fasolą lub kukurydzą. Możesz również użyć średniej lub gorącej salsy, aby dodać więcej przyprawy do mikstury.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty chudej mielonej wołowiny
- 1 szklanka salsy pomidorowej w stylu chunky
- 1 duże jajo, pobity
- 1/3 szklanki mleka pełnego lub o niskiej zawartości tłuszczu
- 3/4 szklanki suchej bułki tartej
- 1 1/2 kubka rozdrobnionego pieprzu lub serowego
- ser Monterrey Jack
- 2 łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczkę świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka ziemi
- kminek
- Cayenne do smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Lekko natłuszcz dno brytfanny kilkoma kroplami oleju roślinnego lub oleju rzepakowego.
- W dużej misce połącz mieloną wołowinę, 2/3 szklanki salsy, jajka, mleko, bułkę tartą, 1 szklankę sera, sól, pieprz, kminek i cayenne i mieszaj, aż do połączenia.
- Zmocz ręce zimną wodą i uformuj mieszankę z klopsami w kształt bochenka o szerokości około 6 cali i wysokości od 3 do 4 cali i umieść w przygotowanej szalce.
- Rozłóż pozostałą 1/3 szklanki salsy na wierzchu pieczeni, a na wierzch pozostałą 1/2 szklanki sera. Piec przez 1 godzinę i 15 minut lub do chwili, gdy termometr z odczytem natychmiastowym osiągnie 160 F.
- Wyjąć patelnię z piekarnika i pozostawić pieczeń przez 10 do 15 minut przed krojeniem i serwowaniem. Podawać z dodatkową salsą z boku.
Wskazówki dotyczące receptur i uwagi
Pamiętaj, aby nie mieszać mieszanki mięsnej. Wymieszanie mięsa może spowodować gęstą, twardą teksturę.
Najlepszym sposobem na zmiksowanie pieczeni jest ręce. Przed wymieszaniem dokładnie umyć i osuszyć ręce.
Dobrym rozwiązaniem do mieszania mięsa jest umieszczenie wszystkich składników w plastikowym worku do przechowywania żywności. Zamknąć torebkę i wycisnąć, aby wymieszać składniki, aż dobrze się zmieszane. Wyjmij mieszankę mięsną z torby i kształt.
Możesz przygotować pieczeń i pozwolić jej całkowicie ostygnąć. Pokrój pieczeń i zamroź plastry w plastikowych torebkach do wielokrotnego zamykania na okres do 3 miesięcy. Gdy będzie gotowy do użycia, usuń z zamrażarki tyle plasterków mięsa, ile potrzebujesz. i odtajnij w lodówce. Połóż plastry na blasze do pieczenia, przykryj folią i podgrzej w piekarniku w temperaturze 350 F lub 10 do 15 minut lub do czasu ogrzania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sód | 942 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 44 g |