Nazwij to rumem brazylijskim, jeśli chcesz, ale Cachaca jest wyjątkowa
Cachaça nie jest po prostu "rumem brazylijskim", chociaż wielu ludzi tak to opisuje. To prawda, że ten trunek jest destylowany z cukru i jest bardzo podobny do rumu , ale jest także wyjątkowy. Jedno jest pewne, cachaça jest jednym z najgorętszych duchów XXI wieku i szybko staje się nowym ulubieńcem wielu osób pijących.
Czym jest Cachaça?
Cachaça (wymawiane kah-SHAH-sah ) jest destylowanym duchem z Brazylii, który jest często uważany za styl rumu .
Różnica polega na tym, że cachaça wytwarzana jest z soku z trzciny cukrowej, a nie z melasy, która jest zwykle używana do produkcji rumu.
Większość cachaça to 40% alkoholu objętościowo (80 proof) . Jednak, podobnie jak inne destylowane alkohole, niektórzy producenci decydują się na butelkowanie swoich specjalnych cachaças na wyższym dowodzie. Podobnie jak w przypadku whisky , oznacza to, że otrzymujesz napój alkoholowy o pełniejszym smaku.
Smak cachaça może być bardzo różny, chociaż często ma subtelną słodycz (znacznie mniej niż rum). Wiele bardziej przemysłowych marek może mieć chemiczny alkoholowy smak. Jednak niektóre marki z najwyższej półki będą miały pyszne nuty owoców i słodyczy.
Podobnie jak każdy inny destylator, ci, którzy produkują cachaça, mogą eksperymentować z trzciną cukrową, procesem destylacji i starzeniem beczki, aby wydobyć w duchu szczególne niuanse smakowe.
Cachaça jest narodowym duchem Brazylii
Cachaça jest produkowana wyłącznie w Brazylii i jest narodowym duchem kraju Ameryki Południowej.
Od dawna znany jest jako napój dla biednych, choć szybko się to zmienia, a dziś produkuje się genialne cachaças rzemieślnicze .
Nie każda butelka cachaça jest dostępna na całym świecie, chociaż import do Stanów Zjednoczonych zwiększa się każdego roku. Od 2016 roku w Brazylii działa ponad 3000 legalnych destylarni cachaça.
Jest też wiele domowych fotosów, które wytwarzają cachaça, które są, powiedzmy, mniej legalne. Możecie nazywać tych "księżycowcami" Brazylii, jeśli chcecie.
Wskazówka: jeśli lubisz podróżować, w Brazylii znajdziesz wspaniałą sieć cachaçarias (destylarni).
W ostatnich latach cachaça zyskała uznanie na arenie międzynarodowej, co w dużej mierze przyczyniło się do wzrostu popularności Caipirinha . Ten koktajl jest nie tylko najpopularniejszym napojem wyprodukowanym z cachaca, ale również jest narodowym napojem brazylijskim.
- 13 września to narodowy dzień Cachaça.
- 12 czerwca został wyznaczony jako Międzynarodowy Dzień Cachaça.
- 21 maja obchodzone jest regionalne święto cachaça w brazylijskim stanie Minas Gerais.
Twoje pierwsze koktajle Cachaca
Pierwszym napojem, który musisz zrobić przy każdej nowej butelce cachaça, jest słynna Caipirinha . To cachaça to, co Old-Fashioned ma do burbona i robi się to w ten sam sposób. Jest to po prostu pomieszany cukier i wapno posypane cachaça i podawane na lodzie. Jest to bardzo zabawna recepta do zabawy i możesz zmącić wszystkie świeże owoce sezonowe, aby dodać niepowtarzalny akcent.
Batida to kolejny koktajl, który jest popularny w Brazylii i jest dość fascynujący. Napój ten może przybierać różne smaki i jest pyszną mieszanką cachaça, owoców, mleka i cukru.
Jest pyszny bez względu na to, jak jest zrobiony i zdecydowanie powinien być na każdej liście pijących cachaça.
Możesz również dodać egzotyczny akcent do napojów takich jak Sangria, używając cachaça i jest to idealne do wzbogacania kawy, jak widzimy w przepisie Café Brasileiro .
Cachaça zasługuje na miejsce w każdym barze
Cachaça szybko znajduje dom w nowoczesnym barze i widzimy go w fantastycznych nowych koktajlach. Jest to niezwykle wszechstronny trunek, który dobrze łączy się z pospolitymi i egzotycznymi smakami i może być również stosowany w wielu koktajlach z rumem .
Koktajl taki jak Melancia Sour paruje cachaça z trawą cytrynową i arbuzem, podczas gdy Paulista wybiera lawendę i borówkę. The Rhyme & Reason miesza cachaça z Aperolem i cynamonem na wspaniały napój obiadowy. Możesz również przerobić ulubione koktajle z cachaça, jak to widzimy w prostym i zabawnym Raspberry Bellini .
Śmiało, trzymaj butelkę cachaça w swoim barze i odkrywaj nowe marki, gdy natkniesz się na nich. Jeden smak wspaniałej cachaça, a zobaczysz, dlaczego jest to nowe ulubione miejsce dla wielu barmanów.