Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) to grecka wersja pączka.
Byłem na tyle szczęśliwy, że mogłem być wystawiony na wiele greckich potraw, szczególnie na desery. Wziąłem grupę wycieczkową na rejs po Grecji. Jednym z moich ulubionych szefów był Grek, a teściowa to Grecy, co sprawia, że mój mąż jest w połowie Grekiem i pół Włochem.
Zauważysz, jak zauważyłem, że dobra porcja greckich deserów i innych słodkich przysmaków robiona jest z miodem. Wiem, że nie muszę wymieniać korzyści płynących z jedzenia miodu. Tylko pamiętaj, aby kupić lokalny miód, kiedy możesz. Mówi się, że jedzenie lokalnego miodu pomaga budować odporność na alergie.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka stołowa
- drożdże
- 1 szklanka wody (letniej dla drożdży)
- 5-1 / 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- ciepła woda
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka miodu
- 1 szklanka wody
- Garnirunek:
- cynamon
- 1 szklanka oleju (więcej lub mniej do smażenia)
Jak to zrobić
Oczyść miejsce, aby umieścić świeżo ugotowane pączki. Rozłóż gazetę i papierowe ręczniki na wierzchu.
Rozpuścić drożdże w wodzie i pozostawić na 10 do 15 minut. Przesiej mąkę i sól razem. Zrób dziurę w mące i zalej drożdżową mieszankę. Połącz delikatnie mieszaninę, ciągle dodając ciepłą wodę. Powstanie miękkie i lepkie ciasto. Przykryj ciasto czystym, wilgotnym ręcznikiem.
Pozwól, aby ciasto podwoiło się.
Doprowadź cukier, miód i wodę do wrzenia. Gotuj tę mieszaninę przez 6 minut. Usuń go z wysokiej temperatury, ale utrzymuj w cieple.
Rozgrzać olej w głębokiej frytkownicy lub na głębokim patelni.
Użyj łyżki miarki, aby upuścić ciasto do gorącego oleju. Kiedy ciasto zaczyna się unosić, a jest ono złote i puszyste, usuń je, aby osuszyć na papierowym ręczniku.
Umieść pączki na półmisku. Na koniec polej syropem na gorące pączki i posyp je cynamonem.
Ten smak najlepiej smakuje z mocną kawą i gazetą, najlepiej z papieru w starym stylu, ale cyfrowy.
Więcej deserów z miodem
Honey Poppy Seed Dressing jest fantastyczny na sałatkę owocową. Nie jest zbyt przytłaczająca lub zbyt słodka, aby oderwać się od naturalnych smaków z owoców.
Miodowe masło jest tym, co mój ojciec przygotował dla mnie na domowe pieczywo i ciastka. Dosłownie, tak naprawdę miesza się tylko masło i miód. Będziesz potrzebował przepisu, aby uzyskać prawidłowe kwoty.
Miód z orzeszków ziemnych jest idealny na własne domowe ciasteczka.
Holiday Honey Cake jest serwowane w EL AL, narodowej linii lotniczej Izraela. Miód jest również duży na Bliskim Wschodzie.
Cranberry Lemon Baklava Tarts to smaczne przekąski, które idealnie nadają się na imprezę.
Lavender Mint Cookies mają tak subtelny smak, że wiem, że je po prostu pokochasz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 18 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |