Nevados zwane także nevaditos , co oznacza "ośnieżone góry", są trafnie nazwanymi ciasteczkami z Hiszpanii. Te tradycyjne, śnieżnobiałe ciasteczka są pokryte cukrem pudrem i są popularne na Boże Narodzenie w Hiszpanii.
Nevados to bardzo bogate i kruche, skracające się pliki cookie. Są bardzo łatwe do wykonania i nie są zbyt słodkie. Jeszcze lepiej, wszystkie składniki są prawdopodobnie w twoich kuchennych szafkach. Najpierw mąkę, tłuszcz piekarniczy, białe wino i sól miesza się razem, a następnie chłodzi przez godzinę. Następnie ciasto jest rozwijane do grubości około pół cala. Następnie ciasto jest cięte na kształty za pomocą foremki do ciastek i pieczone. Po schłodzeniu ciasteczka są one pogłębiane cukrem pudrem aż do całkowitego pokrycia.
Co będziesz potrzebował
- 3 1/2 kubki (600 gram) mąka uniwersalna
- 1 1/2 szklanki (300 gramów) warzyw
- skracanie
- 2/3 szklanki (100 mililitrów) biały
- wino
- 1/2 łyżeczki soli
- Dla powłoki:
- 1/2 kubka
- cukier puder
Jak to zrobić
- Zmierzyć mąkę, tłuszcz, białe wino i sól w dużej szklanej lub ceramicznej misce. Wymieszaj składniki używając miksera elektrycznego na średniej prędkości. Jeśli ciasto staje się zbyt suche i łuszczące się, aby użyć miksera elektrycznego, zakończ mieszanie przez ugniatanie rękami. Jeśli ciasto się nie połączy, posyp je ciastem i dalej je zagniataj. Kształtuj ciasto w dużą kulkę w misce.
- Przykryj ciasto szczelnie plastikową folią i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- Usuń ciasto i umieść na woskowanym papierze. Rozwałkować wałkiem do grubości około 1/3 do 1/2 cala.
- Wytnij ciasto za pomocą dowolnego kształtu, małych foremek do ciastek. (Jeśli foremki do ciastek nie są dostępne, użyj małej szklanki.) Następnie ostrożnie ułóż na blasze lub kamieniu.
- Piec w centralnym stojaku piekarnika w temperaturze 340 ° F (170 ° C) przez około 50 minut. Sprawdź gotowość ciasteczek po 40 minutach. Powinny być chrupiące, kruche i jasnozłote.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostrożnie przenieś je do stojaka chłodzącego za pomocą szpatułki. Pozwól im ostygnąć przez około 10 minut.
- Umieść sproszkowany cukier w małej misce. Następnie ostrożnie rzuć każde nevado pojedynczo w sproszkowanym cukrze aż do całkowitego pokrycia ze wszystkich stron. Przenieś na półmisek do podania.
Jeśli ciasteczka nie zostaną natychmiast skonsumowane, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu.
Więcej tradycyjnych hiszpańskich ciastek i ciastek
- Hiszpański przepis na ciasteczka z Perrunillas
- Mantecados Przepis - Tradycyjne hiszpańskie ciasta Crumble
- Polvorones Przepis - Almond Cookies
- Przepis na ciasteczka migdałowe Murcian - Galletas Murcianas
- Przepis Corbatas de Unquera Pastries
- Casadielles lub Bollinas de Nuez Recipe - Hiszpańska Bollinas wypełniona orzechami włoskimi
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 117 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 86 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |