Pomarańcze są popularnym owocem w Maroku i są wykorzystywane zarówno w pikantnych, jak i słodkich potrawach. Sok i skórka są dodawane do tagoli, pieczone w ciastach i są głównymi składnikami tego łatwego pomarańczowego sosu deserowego.
Będziesz potrzebował dwóch lub trzech świeżych pomarańczy do zrobienia tego prostego sosu. Zester lub mikroplan cytrusowy to idealne narzędzie do skórowania owoców - można użyć obieraczki do warzyw, a następnie posiekać skórkę, ale to stanowi dodatkowy krok.
Dzięki intensywnemu smakowi wystarczy niewielka ilość sosu, aby dodać pyszny cytrusowy akcent do naleśników , ciast, lodów , kremów i innych deserów.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego (z 2 lub 3 pomarańczy)
- Zest od 1 pomarańczy
- 1/4 szklanki cukru
- 1 łyżka masła
Jak to zrobić
- Wymieszaj sok pomarańczowy, skórkę i cukier w małym rondlu. Dusić mieszaninę soków na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut, aż utworzy się gęsty, syropowaty sos. (W tym momencie nadal powinieneś być w stanie polać sosem, ale jeśli chcesz, dalej zmniejszaj sos, aby był jeszcze grubszy).
- Kiedy sos ma konsystencję, którą lubisz, zamieszaj masło i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2 lub 3 minuty. Usuń z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- Podawać pomarańczowy sos schłodzony, w temperaturze pokojowej lub ciepłej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 41 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 0 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |