Te miękkie i smaczne bułeczki z suwakiem są idealne na slidery i małe hamburgery lub kanapki z przekąskami, zarówno na lunch, obiad, jak i imprezy. Ten przepis stanowi około 24 do 26 uncji ciasta.
Podzielić ciasto na osiemnaście kawałków 1 1/2 uncji, co jest idealnym rozmiarem dla 2-uncji hamburgerów lub tych ślizgów meatloaf . Lub wykonaj dwadzieścia cztery 1-uncji rolki na mniejsze kanapki wielkości przystawek lub hamburgery. Doskonale nadają się również do wędzonej wieprzowiny lub rozdrobnionych kanapek z wołowiną .
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 łyżeczek aktywnych suchych drożdży
- 1/2 szklanki ciepłej wody (około 110 F)
- 2/3 szklanki mleka (temperatura pokojowa)
- 1 duże jajko
- 3 łyżki masła (lekko roztopione i schłodzone)
- 2 łyżki plus 1 1/2 łyżeczki cukru
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej (
- metoda zanurzania i zamiatania , 15 uncji)
- Do mycia jajek:
- 1 duża biała jaja
- 1 łyżka wody
- 1/4 szklanki sezamu (lub maku)
Jak to zrobić
- Połącz drożdże i ciepłą wodę w dużej misce lub misce miksera stojącego. Pozostaw mieszaninę na około 10 minut, aż stanie się spieniona.
- Wymieszaj mleko, duże jajko i roztopione masło, aby się połączyć. Dodaj mieszaninę mleka do mieszaniny drożdży razem z cukrem, solą i mąką.
- Ugniataj ciasto ręcznie lub maszynowo przez 8 do 10 minut, dodając trochę więcej mąki, jeśli to konieczne, aby ciasto nie przylgnęło do dłoni, blatu lub boków miski. Ciasto powinno być w tym momencie gładkie i elastyczne.
- Obficie nasmaruj dużą miskę masłem lub olejem. Zbierz ciasto w kulkę i włóż do wysmarowanej miski. Przekręć kilka razy, aby dokładnie pokryć ciasto. Przykryj miskę plastikową folią i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 do 1 1/2 godziny lub aż do dwukrotnego wzrostu.
- Ułóż dużą blachę do pieczenia na pergaminie lub lekko posmaruj patelnię.
- Przełóż ciasto i wklep je w prostokąt. Pokroić na 18 kawałków, około 1 1/2 do 1 3/4 uncji każdego. Uformuj kawałki ciasta w twarde kulki, lekko spłaszcz je dłonią i połóż na papierze do pieczenia z pergaminem.
- Przykryć garnek bułeczkami lekkim ręcznikiem kuchennym i pozostawić w miejscu wolnym od przeciągów na około 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Do prania jaj połącz białko z 1 łyżką wody. Wymieszaj, aby się zmieszać. Tuż przed przygotowaniem bułek do piekarnika, umyj je mieszanką do jajek. Posypać sezamem lub makiem.
- Piec przez 15 do 18 minut lub do złotego koloru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 161 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sód | 541 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |