Ten przepis na stek z grilla Spódnica Fajitas jest łatwy do zrobienia w domu i smakuje jak w twojej ulubionej meksykańskiej restauracji. To idealna rodzinna kolacja, którą można szybko wymieszać w ruchliwą noc. Tylko nie zapomnij dać sobie kilka godzin na marynatę.
Fajitas są specjalnością Tex-Mex. Hiszpańskie słowo " fajita " oznacza "małe paski" i pochodzi od słowa " faja ", co oznacza "pasek", "pasek" lub "pas", odnosi się do pasków mięsa (zwykle steku ze spódnicy) pierwotnie używanych do to danie. Ten przepis działa równie dobrze z kurczakiem, wieprzowiną lub warzywami, jeśli nie chcesz używać wołowiny.
Ten przepis będzie podawać do sześciu osób z dwiema fajitas.
Co będziesz potrzebował
- 4
- ząbki czosnku (zmielone i rozgniecione do pasty z 1 łyżeczką soli)
- 1/4 szklanki
- świeży sok z limonki
- 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminku
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 2 funty
- stek ze spódnicy (przycięty i pokrojony na duże kawałki, aby zmieścił się na ruszcie lub na patelni z rusztem)
- 3 różne kolorowe papryki (cienkie plasterki)
- 1 duża czerwona cebula lub
- słodka cebula (w plasterkach cienka)
- 1/4 szklanki świeżej
- gałązki kolendry
- 12 (7 do 8 cali) tortilli z mąki pszennej (ocieplone)
Jak to zrobić
Marynuj swoje steki
Pierwszym krokiem dla tych fajitas jest marynowanie steków i warzyw. Jeśli wolisz, możesz również zrobić je z piersi kurczaka lub polędwiczki wieprzowe. Chcesz, żeby było trochę pikantniej? Po prostu dodaj 1 pokrojoną serrano chile do marynaty.
- W dużej, wytrzymałej torebce do zamrażania łącz pastę czosnkową, sok z limonki, kminek i oliwę z oliwek. Uszczelnij i potrząśnij, aby połączyć.
- Do torby wrzuć stek ze spódnicy, paprykę, cebulę i gałązki kolendry, wyciśnij powietrze i obróć, aby pokryć mięso, równomiernie rozprowadzając warzywa.
- Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub w nocy, aby umożliwić penetrację marynaty .
Gotowanie Mocowań Fajita
Jeśli nie masz grilla gazowego lub węglowego, możesz użyć żeliwa lub ciężkiej garnki do grillowania na płycie. Ważne jest, aby patelnia była bardzo gorąca przed przypaleniem mięsa, aby było szybko. Wentylator wyciągowy jest obowiązkowy w przypadku grillowania wewnątrz pomieszczeń.
- Podgrzać grill gazowy lub węglowy do wysokiej temperatury. Gdy grill się podgrzewa, zdejmij stek ze spódnicy z marynaty i postaw na talerzu, otrzepując z niego płyn i zastaw marynatę z warzywami.
- Podgrzać ciężką patelnię do punktu palenia . Odcedzamy warzywa i kolendrę i szybko smażymy na dużym ogniu, aż lekko zwęglone i zmiękczone, ale nie papkowate. Odłóż na bok i trzymaj się ciepło.
- Grillować stek ze spódnicy na dużym ogniu, aż do średniej rzadkości - około 2 minut na stronę.
- Pokrój mięso w paski na ziarno i natychmiast podawaj z ciepłą tortillą, smażonymi warzywami i dodatkami do wyboru.
Serwując swoje Fajitas
Aby zjeść meksykańską fajitas, goście tradycyjnie umieszczają w tortilli paski mięsa z grillowanymi warzywami, guacamole, salsy i śmietany, a następnie składają w stylu taco lub burrito. Możesz nawet umieścić wszystkie składniki na stole i pozwolić wszystkim na samodzielne budowanie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 330 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 65 mg |
| Sód | 311 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 24 g |