Chłodzenie osłabia smak szparagów
Wskazówki do gotowania szparagów
To może być kosztowne, więc ważne jest, abyś wiedział, jak gotować szparagi. Przejrzyj te wskazówki i wskazówki zanim zaczniesz.
• Aby przygotować szparagi, umyj je, delikatnie je rozrzucając w zlew zimnej wody, delikatnie ocierając palcami piasek z łodyg. Szparagi muszą być szybko ugotowane do delikatnej konsystencji. Aby ocenić poziom złości, pokłuć nóż nożem i poczuć mały opór.
• Jedną z metod gotowania jest ustawienie szparagów na trzy cale wrzącej wody, przykrywanie i gotowanie przez 8 minut lub do momentu, gdy końcówki będą miękkie. Ta metoda gotuje grubsze dno łodygi podczas gotowania na parze bardziej delikatnych końcówek. Parowanie powinno być zarezerwowane tylko dla najmłodszych, najbardziej wrażliwych szparagów .
• Aby się roztrzepać, napełnij dużą doniczkę na pół wody, dodaj jedną łyżkę soli i zagotuj. Dodaj szparagi i częściowo przykryj, aż szybko zacznie się gotować, a następnie odsłoń i gotuj przez 5-8 minut. Zdejmij do ręcznika, aby wyschnąć.
• Aby zamrozić, rozgotuj się przez zanurzenie we wrzącej wodzie na 3 do 4 minut i natychmiast wylej do schłodzonej wody. Drenaż. Pakuj w pojemniki, etykietuj i zamrażaj przez okres do dziewięciu miesięcy.
• Dobrze jest zawiązać szparagi w wiązkach od 10 do 12 łodyg do gotowania, aby można je było natychmiast usunąć z wody.
• Szparagi powinny być podawane w ciepłej lub w temperaturze pokojowej, ponieważ chłód osłabia smak.
• Konieczne jest, aby nie rozgotować szparagów.
• Pamiętaj, że szparagi będą nadal gotować, nawet po wyjęciu z wrzącej wody. Szparagi łatwo dostosowują się do innych metod szybkiego gotowania, takich jak smażenie i smażenie.
• Pół funta szparagów na osobę zadowoli najbardziej jako pierwsze danie lub akompaniament.
W funtach znajduje się od 15 do 20 średnich źdźbeł. Jeden funt szparagów, przycięty i pocięty na długości od 1 do 2 cali, będzie mierzył około trzech filiżanek.
Więcej o szparagach i przepisach szparagów:
• Wybór i przechowywanie szparagów
• Porady dotyczące szparagów
• Czy szparagi powinny być obrane? FAQ
• Czym są białe szparagi? FAQ
• Odmiany i pory roku szparagów
• Historia szparagów
• Szparagi i zdrowie
• Przepisy na szparagi
Książki kucharskie
- Prześladując dzikie szparagi
- Szparagi: pyszne przepisy na szparagi, najlepsze 100 przepisów na szparagi
- Więcej książek kucharskich