Bekon, whisky i masło orzechowe spotykają się w jednej pysznej małej strzelance . To zabawne, interesujące i jest świetną wymówką do stworzenia whisky o smaku bekonowym .
The Big Fat Elvis został stworzony przez Jasona Westplatea i zainspirowany "Królem" późniejszych lat, kiedy lubił, powiedzmy, mniej zdrowej żywności. Wymaga niewielkiego przygotowania i jest warta co minutę. Daj sobie około dnia na przygotowanie składników.
Przepis wymaga dwóch naparów, które same w sobie są zabawne i smaczne. Został zaprojektowany do rundy czterech strzałów i powinieneś mieć wystarczająco dużo ducha, aby wykonać około czterech rund lub 16 strzałów.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje bekonu tłustego Rittenhouse Rye Whiskey (100 proof)
- 1 1/2 uncji Lazzaroni z nadzieniem z masła orzechowego
- Likier Amaretto
- 4 łyżeczki
- Syrop klonowy klasy A (schłodzony)
- 4 szczypty soli morskiej wędzonej jabłkiem
Jak to zrobić
Krok 1: Sproszkowana whisky
Doświadczenie Big Fat Elvis zaczyna się od bekonowej whisky z tłustą bekonem. Proces ten nie różni się znacznie od zwykłego wlewu . Jedynym wyjątkiem jest to, że po zakończeniu prania zamrażasz whisky, aby zestalić tłuszcz, dzięki czemu można go odcedzić.
Czas na wasz napar będzie zależeć od waszej miłości do likieru na bekonie. Nie jestem fanem bekonu i 4-6 godzin było dla mnie idealne.
Westplate mówi, że lubi "mocny profil boczku", więc myje się przez 12-16 godzin.
Może być również konieczne dostosowanie czasu infuzji, jeśli wybierzesz whisky inną niż Rittenhouse. Ma bardzo odważny profil smakowy, a whisky o jaśniejszym smaku mogą być lepsze z mniej aromatycznym boczkiem.
Będziesz potrzebował: 1 łyżki oczyszczonego tłuszczu z bekonu * na 500 ml whisky
- Dodaj tłuszcz z bekonu do whisky w słoiku z szczelnie zamykającą pokrywką.
- Agituj, aby dokładnie połączyć. Wstrząsaj nim regularnie, aby uzyskać pożądany czas prania.
- Zamrozić alkohol do momentu zestalenia się tłuszczu. Nie martw się, sama whisky nie zamarza .
- Wielokrotnie odcedź mieszankę, aż whisky będzie czysta i pozbawiona stałego tłuszczu. Użyj gazy w sitku o drobnych oczkach, aby zadanie było łatwiejsze.
* Jak wyjaśnić tłuszcz z bekonu. Połącz wytopiony tłuszcz pozostały po ugotowaniu boczku z dwukrotną objętością wody (np. 1/2 szklanki tłuszczu do 1 szklanki wody). Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Przechowywać w lodówce przez 4-5 godzin (lub zamrozić przez 2 godziny), aż tłuszcz utworzy trwałą warstwę na wierzchu.
Ta solidna wierzchnia warstwa to Twój "oczyszczony" tłuszcz z boczku. Usuń go i dodaj do swojej whisky.
Wskazówka: 1/2 filiżanki = 8 łyżek. Twój przeciętny tłuszcz z bekonu powinien wystarczyć na infuzję.
Krok 2: Amaretto z zaprawionym masłem orzechowym
Naretki z masłem orzechowym i amaretto są znacznie łatwiejsze i przygotowanie ich zajmie niecałą godzinę. Jeśli ta strzelanka nie jest w twoim guście, sugeruję spróbować napar. To pyszny sposób na ubieranie przeciętnej butelki amaretto.
Będziesz potrzebował: 1 łyżki kremowego masła orzechowego do 250 ml likieru
- Połącz składniki w słoiku z dobrą pokrywką.
- Agituj, aby dokładnie połączyć.
- Odstawić na pół godziny.
- Odcedź do gładkości. Powstały likier będzie miał konsystencję kremowego likieru .
Wskazówka: ponieważ jest to napar z orzeszków ziemnych, pamiętaj, aby zapytać kogokolwiek, komu je podajesz, czy ma alergię na orzeszki ziemne. Łatwo o tym zapomnieć podczas miksowania ujęć, ale jest to bardzo ważne.
Bring It All Together: Zbuduj Big Fat Elvis Shooter
Twoje duchy są napięte i gotowe do działania, teraz nadszedł czas, by zrobić zdjęcie. Tutaj wszystkie twoje wysiłki się opłacają.
- Dodaj 1 łyżeczkę syropu klonowego na dno czterech kieliszków .
- W shakerze koktajlowym napełnionym lodem wstrząsnąć 4 uncji naparzonej whisky i 1 1/2 uncji infuzji amaretto przez około 10 sekund.
- Przecedzić nad ogonem łyżki do koktajli, aby stworzyć warstwę .
- Dodaj szczyptę soli wędzonej jabłkiem na szczyt ujęć i ciesz się.
(Przepis od Jason Westplate, Cocktailian, JMW)
Jak silny jest Big Fat Elvis Shooter?
Po zakończeniu jest to silny mały napój. Ponieważ zaczynamy od 100-odpornej whisky, po wymieszaniu zostaje ona sprowadzona do zaledwie 35% ABV (70 proof) . Zrób to łatwo.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 88 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 125 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |