Ten przepis na ciasto waniliowe spowoduje powstanie około 4 filiżanek ciasta, co oznacza, że wypełni dwie 9-calowe miski. Łatwo go podwoić lub potroić, jeśli robisz warstwowy tort weselny.
W przypadku standardowego tortu trójwarstwowego z 10 "dolną warstwą, 8" środkową warstwą i 6 "górną warstwą (po dwie warstwy), przepis poniżej tworzy górną warstwę, a następnie podwaja ją, tworząc środkową warstwę i potrajając ją na dole.
Nasza wskazówka dla każdego, kto piecze ciasto: Użyj świeżego proszku do pieczenia ! Jeśli minęło więcej niż sześć miesięcy od kupienia proszku do pieczenia w spiżarni, wymień go. A jeśli nie wiesz, jak długo to trwało, to i tak go wymień. Proszek do pieczenia szybko traci moc, a ciasto nie podnosi się prawidłowo, jeśli jest za stare.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/4 szklanki
- mąka uniwersalna (293 gramy)
- 1 1/3 kubka cukru
- 1 łyżka. proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki. Sól
- 1/2 szklanki niesolonego masła (1 kostka, zmiękczona i podzielona na 4 oddzielne kawałki po około 2 łyżki)
- 1 szklanka 2% mleka
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 2 duże jaja
Jak to zrobić
- Pozwól, aby wszystkie twoje składniki osiągnęły temperaturę pokojową. Jeśli masło, jajka i mleko są zbyt zimne, ciasto nie utworzy emulsji, a ciasto nie będzie lekkie i puszyste.
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Masło i mąka dwa 9-calowe miseczki do ciast. Może pomóc wyrównać dno z kręgu papieru pergaminowego przyciętego tak, aby pasował do patelni.
- Połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól w misce miksera stojącego wyposażonego w uchwyt do wiosła. Mieszaj, aż zostaną połączone suche składniki.
- Mikserem na prędkości 1 dodać masło po jednym kawałku na raz, aż mieszanina uzyska ziarnistą konsystencję, od 30 sekund do 1 minuty. Zgarnij miskę i wiosłem gumową szpatułką.
- Dodaj wanilię, a następnie z mikserem ponownie na niskim poziomie, dodaj mleko w wolnym strumieniu. Zatrzymaj i zeskrobać, a następnie mieszaj przez kolejną minutę.
- Dodaj pierwsze jajko i mieszaj średnio-nisko do momentu włączenia, następnie dodaj drugie i zrób to samo. Mieszaj do puszystości, około 30 sekund, a następnie zeskrobać miskę.
- Wlać ciasto do przygotowanych patelni i dać każdemu z nich kilka solidnych uderzeń na blacie, aby uwolnić wszelkie pęcherzyki powietrza, a następnie przenieść je do piekarnika.
- Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, kiedy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta lub z okruszkiem lub dwoma przyssawkami. Możesz rozpocząć testowanie po 30 minutach, ponieważ lepiej jest sprawdzić za wcześnie, niż nad upiec. Wierzchołki będą złotobrązowe, krawędzie odciągną od boków patelni, a ciasta będą się odskakiwać po ich dotknięciu.
- Ochłodzić ciastka na stojaku z drutu przez 10 minut, następnie poluzować krawędzie, przesuwając nożem wzdłuż boków miski, wyłożyć ciasto na półki i schłodzić przez co najmniej godzinę przed zamrożeniem .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 246 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sód | 389 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 5 g |