Wiele osób powie, że świetny stek nie potrzebuje więcej smaku niż pocałunek ognia i szczypta soli. Prawda jest taka, że każdy stek, czy to świetny krój, czy niedrogi kawałek wołowiny, właściwa przyprawa jest kluczem do uzyskania czegoś spektakularnego. Te ściereczki i mieszanki przypraw są specjalnie opracowane, aby idealnie działały na wołowinę, poprawiają, ale nie przytłaczają smakami i wymagają intensywnego ciepła, jakiego potrzebuje stek. Więc przed grillowaniem tego steku , wybierz jeden z tych wspaniałych pocierać przyprawami i hojnie przyprawiaj.
Najlepszą metodą przyprawiania steków jest poklepywanie go ręcznikiem papierowym i nakładanie przyprawy w wysokiej jakości. To, co trzyma mięso, to potrzebna ilość. Pozwól stekowi siedzieć przy ścieraniu w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Pozwoli to na pochłanianie smaków i wzrost temperatury mięsa.
01 z 07
Herbs de Provence Steak RubTo jest moje absolutne ulubione stek do robienia steków. Ten przepis wymaga Herbs de Provence. Jeśli nie masz pod ręką, po prostu użyj suszonego tymianku, majeranku, rozmarynu, oregano lub szałwii, samodzielnie lub w dowolnej kombinacji, według własnego uznania. Prawdziwą tajemnicą jest tu jednak ziele angielskie, które wzbogaca smaki, nie wyróżniając się w żaden sposób.
02 z 07
Kminek Rub na stekiJeśli obejrzysz wiele pokazów gotowania, możesz pomyśleć, że Kminek stał się nadużywaną przyprawą i możesz mieć rację, z wyjątkiem wielkiego steku. Kmin mielony na wołowskim smaku steku, pomagając jednocześnie uzyskać idealną chrupiącą powierzchnię.
03 z 07
Tomahawk Steak RubStek z Tomahawk, również nazywany stekiem kowbojskim, jest bardzo dużym (30-45 oz) kościanym żeberkiem. To cięcie jest dla poważnego miłośnika steków, a ten przepis na pocieranie sprawi, że doznanie będzie jeszcze lepsze. Z odrobiną ziemistych przypraw indyjskich, to okrągłe pocieranie zapewni miłą skórkę przynosząc naturalne smaki mięsa. Dodaj przystawkę do steków, aby zapewnić niezapomniane wrażenia.
04 z 07
Suchy stek ChimichurriChimichurri jest oczywiście sosem, ale to suche przetarcie przyjmuje te smaki i szybko i łatwo umieszcza je na steku. Jest to szybki sposób na przyprawianie stek na grill, który jest pełen smaku.
05 z 07
Montreal Przyprawa do stekówJak Montreal stał się królem mieszanek przypraw, nikt się nie domyśla, ale producent przypraw McCormick od lat sprzedaje te mieszanki. Prawdopodobnie istnieją setki przepisów na tę przyprawę, ale wszystkie opierają się na tym samym pomyśle. Ciepło i aromat bez wszystkich ziół z wielu mieszanek starego świata.
06 07
Pikantny stek z TomahawkPyszne, pikantne wcieranie na steki z tomahawku. Podczas tarowania w przypadku większych steków można go również stosować do mniejszych kawałków. Pocieranie to jest idealne do każdego kawałka wołowiny. Niewielka ilość brązowego cukru przynosi odrobinę słodyczy i pomaga karmelizować powierzchnię mięsa w intensywnym cieple.
07 z 07
Proste przyprawy do stekówJeśli szukasz szybkiego i łatwego przyprawiania steków, nie szukaj dalej. Podwój lub nawet potrój recepturę i przyprawę w sklepie w hermetycznym pojemniku na przyszłe kuchnie. Prawdopodobnie będziesz chciał użyć tego o wiele więcej niż tylko steki.