Smażone krewetki i warzywa są wykończone w sosie z chińskiego piwa Tsingtao w tym przepisie od Jaden Hair, autora książki kucharskiej Steamy Kitchen i SteamyKitchen.com. Zamiast piwa Tsingtao można stosować inne marki piwa lub bulionu z winem lub warzywem.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oleju jadalnego (podzielone)
- 8 uncji surowych krewetek jumbo (obranych i ubitych)
- 1/2 szklanki kukurydzy w puszkach (pokrojone na pół wzdłuż)
- 1/2 szklanki groszku (pokrojonego na pół wzdłuż)
- 1/2 czerwonej papryki (cienkie plasterki)
- 1 ząbek czosnkowy (drobno mielony)
- 1 łyżeczka świeżego imbiru (startego)
- 1/2 szklanki piwa (Tsingtao, jeśli dostępne)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej (+ 1 łyżka zimnej wody)
- 1 łyżeczka
- nasiona sezamu (tostowane)
Jak to zrobić
- Podgrzej patelnię saute na dużym ogniu. Gdy patelnia jest bardzo gorąca, dodaj tylko 1 łyżkę stołową oleju do gotowania i zawiruj, aby ją pokryć.
- Dodaj krewetki i ułóż w jednej warstwie. Gotuj bez przeszkód przez 1 minutę. Obróć krewetki i smaż przez 30 sekund, a następnie natychmiast zdejmij krewetki na talerz. Krewetki powinny być smażone na zewnątrz, ale nadal trochę niegotowane w środku.
- Wytrzyj naczynie czystym ręcznikiem papierowym. Wróć tę samą patelnię z saute do średnio wysokiej temperatury. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj pozostałą 1 łyżkę stołową oleju do gotowania i zawiruj, aby ją pokryć.
- Dodaj paprykę , kukurydzę i groszek do patelni i smaż przez 1 minutę. Zamieszaj czosnek i imbir i smaż, aż aromatyczny, około 30 sekund.
- Wlej piwo Tsingtao i sos sojowy i pozwól się zagotować.
- Dodaj krewetkę z powrotem na patelnię i wlej mieszankę skrobi kukurydzianej / wody. Wymieszaj z krewetkami i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż krewetki zostaną ugotowane.
- Posyp nasiona sezamu i podawaj na ryżu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 304 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 727 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 23 g |