Ten azjatycki przepis na pudding z tapioki jest TAK pyszny i bardzo łatwy do przyrządzenia (gotuje w zaledwie 15 minut!). W Tajlandii, a także w całej południowo-wschodniej Azji, tapioka jest pospolitym deserem, ale różni się znacznie od naszej tapioki w stylu zachodnim i TAK dużo pyszniej (uwierz mi na tym!). Doskonały zimny posiłek w upalny letni dzień lub podawany ciepłem z garnka w miesiącach zimowych. Smakuje również z mlekiem kokosowym i syropem, lub ze świeżymi lub konserwowanymi owocami (tutaj pokroiłem na moje z tropikalnym koktajlem z puszki na deser). CIESZYĆ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki nasion tapioki * (dostępne w nawie piekarniczej w większości supermarketów)
- 3 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 może mleko kokosowe
- 12 łyżek. syrop klonowy (lub syrop stołowy)
- Opcjonalnie: 1 szklanka owoców (świeża lub w puszkach)
Jak to zrobić
Aby uzyskać wersję tego przepisu krok po kroku (ze zdjęciami), zobacz: Jak zrobić tajski tapioki .
- Umieść tapioka w garnku. Przykryj 2-3 szklankami wody. Moczyć przez 20 do 30 minut.
- Wylej wodę lub delikatnie osuszyć tapiozę.
- Dodaj 3 szklanki świeżej wody plus 1/4 łyżeczki. Sól. Mieszaj i doprowadzaj do wrzenia.
- Zmniejszyć ciepło do gotować (średnio-niską). Czasami mieszając, gotuj tapiozę przez 15 minut.
- Wyłącz ciepło i przykryj garnek pokrywką. Zostaw siedzieć przez co najmniej 30 minut. Resztkowe ciepło z garnka sprawi, że tapioka będzie półprzezroczysta i powinna być miękka do jedzenia. (Uwaga: tapioka w tym momencie nie będzie smakowała tak bardzo - musisz dodać dodatki, żeby ożyła).
- Na letni deser schowaj tapioki do momentu podania. W zimie tapioka może być serwowana w ciepłej wodzie z puli.
- Wrzuć tapioka do miseczek lub kubków deserowych. Na górze każdej porcji 2-4 łyżki stołowej. syrop (w zależności od tego jak słodko tego chcesz) i obfite ilości mleka kokosowego (około 1/4 filiżanki na osobę). W razie potrzeby dodaj świeże lub puszkowane owoce tropikalne i CIESZ SIĘ!
* Uwaga na temat Tapioca Rodzaje: Tutaj użyłem tapioki nasion, które są bardzo małymi sferami. Jeśli używasz perłowej tapioki (lub innego większego rozmiaru), będziesz musiał zanurzyć się i gotować o wiele dłużej niż tutaj. Z tego powodu tapioka nasion jest moją ulubioną, ponieważ jest szybka i łatwa do wykonania, a także jest dostępna w zwykłych sklepach spożywczych. Zauważ, że tapioka jest zdrowa (jest warzywem korzeniowym), bezglutenowa i wegańska / wegetariańska.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 258 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 53 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |