Kocham krewetki! Nie tylko dlatego, że są smaczne, ale także dlatego, że są tak łatwe i szybkie w gotowaniu. Wystarczy kilka minut!
Lehsuni Jhinga to pikantne, smaczne danie, które może być podawane jako główne z sałatką lub jako dodatek do bardziej wyszukanego posiłku. Lubię też podawać to jako przystawkę, zwłaszcza gdy spotykamy się, gdy będą tylko kupą dużych przekąsek. Ponieważ są one wykonane na szaszłykach, są łatwe do trzymania podczas jedzenia, więc nie są potrzebne naczynia ani sztućce! Doskonały eh ?!
Innym sposobem użycia Lehsuni Jhinga jest ugotowanie go, a następnie usunięcie krewetek z szaszłyków, gdy jest jeszcze ciepły i wrzucenie zielonej sałaty. Zrobiłam również część opakowań (wypełniona zieloną sałatą w Chapatis) dla moich dzieci. To takie pyszne!
Sekret doskonałego Lehsuni Jhinga polega na tym, aby marynować krewetki dobrze i przez odpowiednią ilość czasu. Pamiętaj, aby uwzględnić czas marynowania w przygotowaniu. Lubię marynować z wyprzedzeniem, ponieważ gotowanie nie zajmuje wiele minut po posortowaniu tego kroku. Ok, przejdźmy do tego!
Co będziesz potrzebował
- 2 tuziny dużych krewetek tygrysich, usuń muszle, utrzymuj ogony i devein
- 1/4 szklanki limonki / soku z cytryny (nie wahaj się dopasować tej ilości do mniej pikantnego smaku)
- 15 goździków
- czosnek (zmielony na gładką pastę)
- 1 szklanka świeżego, niesłodzonego jogurtu (nie powinno być kwaśne), ubij do gładkości
- 2 łyżeczki garam masala w proszku
- 1/2 łyżeczki
- czerwony proszek chili
- 3-4 łyżki świeżej kolendry (drobno posiekane)
- Sól dla smaku
- 1/2 szklanki roztopionego masła
- Kliny cytrynowe do dekoracji
Jak to zrobić
- Włóż krewetki do dużej, niemetalowej miski miksującej i dodaj sok cytrynowy / limonkowy i połowę pasty czosnkowej. Dobrze wymieszaj i obtocz krewetki. Przylgnij owinąć miskę i odstaw w lodówce, aby marynować przez co najmniej 2 godziny.
- W innej misce wymieszaj pozostałe składniki: czosnek, jogurt, proszek garam masala, czerwony proszek chili, drobno posiekaną świeżą kolendrę i sól do smaku. Dobrze wymieszaj, aby zmiksować wszystkie składniki. Polać tą mieszanką marynowanymi krewetkami i delikatnie wymieszać ponownie, aby dobrze pokryć krewetki. Odłóż na bok na godzinę.
- Podczas gdy krewetki marynują namocz bambusowe szaszłyki w wodzie (zapobiega to ich przypaleniu na grillu!). Kiedy marynujesz, włóż krewetki na te szaszłyki.
- Grillować na średnim ogniu na grillu lub grillu, od czasu do czasu myjąc przy użyciu roztopionego masła (do tego można również użyć ghee). Gdy krewetki są gotowane (nie powinno to zająć maratonu kilka minut na stronę), wyjmij z grilla / grilla, ułóż na talerzu i udekoruj cytrynowymi klinami. Podawać gorące przewody.