Zielona sałatka prawie zawsze jest na stole w czasie posiłku w Hiszpanii. Niezależnie od tego, czy zjesz kolację w restauracji, czy przygotowujesz specjalny posiłek w domu, na dużym półmisku na środku stołu dla wszystkich można usiąść na sofie ensalada mixta (sałatka mieszana). W ciepłe, letnie miesiące Hiszpanie często lubią sałatkę jako lekki lunch podczas posiłków na świeżym powietrzu.
Ta kolorowa, mieszana zielona sałata zwykle zawiera kombinację składników, które Amerykanie mogą uznać za zaskakujące, takie jak oliwki, tuńczyk i białe szparagi, a także pomidory i cebule. Łatwy w przygotowaniu, jest tak smaczny, jak atrakcyjny. Kucharz domowy może uczynić go nieco bardziej interesującym niż to, co znajdziesz w hiszpańskich menu restauracji, które często jest po prostu sałatą, pomidorem i cebulą. Możesz użyć tego przepisu do listu lub improwizować, jak chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże jaja
- 1 sałata głowiasta (góra lodowa lub romaine)
- 2
- pomidory
- 1 ogórek
- 1 czerwona lub żółta papryka
- 1/4 do 1/2 żółtej lub czerwonej cebuli
- 1
- marchewka
- 1 (6 oz.) Może tuńczyka
- 1 (15 uncji) może białe szparagi
- 1 (14 uncji) może karczocha serca
- 1/2 kubka
- zielone oliwki (najlepiej nadziewane anchois)
- Opcjonalnie: 1 (15 uncji) może kukurydza dla niemowląt (odsączone)
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra-virgin
- 1 łyżka stołowa
- ocet winny lub ocet sherry
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Ugotuj jajka na twardo. Pozwól im ostygnąć w zimnej wodzie. Obierz i pokrój jajka na ćwiartki lub pokrój w grube plastry.
- Pokrój sałatę na pół. Opłucz sałatę pod zimną wodą i pozwól jej spłynąć. Podczas opróżniania przygotuj warzywa. Ćwiartuj pomidorami (masz 8 sztuk). Obrać i pokroić ogórki i pokroić paprykę na długie, cienkie paski. Cienko pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę.
- Otwórz puszki tuńczyka, białe szparagi i karczochy, a następnie odcedź je dobrze.
- Rozłóż sałatę na małe kawałki na sałatkę. Zrób sałatę na dużym półmisku.
- Na wierzchu łóżka umieść pomidory, ogórki, cebulę, paprykę i marchewkę.
- Rozłóż tuńczyka wokół sałaty, rozbijając go na małe kawałki widelcem.
- Umieść na wierzchu plasterki jajka, szparagi, karczochy, oliwki i uszy dla dzieci (jeśli używasz).
- Ubierz oliwę i ocet i posyp solą do smaku.
Zrób to sam
To jeden z tych przepisów, który jest absolutnie otwarty na interpretację - nie martw się, jeśli brakuje jednego lub więcej składników. Każda rodzina w Hiszpanii ma własną wersję ensalada mixta, więc w każdym domu jest nieco inaczej. Zachęcamy do dodawania własnych świeżych składników z kuchni lub ogrodu, a także do wyjątkowego spinowania.
Jeśli szukasz inspiracji, inne popularne składniki, które możesz dodać to anchois, awokado, czarne oliwki, ziemniaki i szalotki. Jeśli chodzi o opatrunek, niektórzy ludzie wolą sherry winegret, podczas gdy inni mieszają sok z cytryny i posiekaną kolendrę w oliwie z oliwek.