Ten klasyczny włoski sos jest tak prosty i uniwersalny, że będziesz chciał mieć go zawsze pod ręką w lodówce. Pesto jest tradycyjnie wytwarzane z orzeszkami pinii , czosnkiem, oliwą z oliwek, bazylią i parmezanem. Jego najpopularniejszym zastosowaniem jest rzucanie makaronu. Orzechy włoskie mogą być zastąpione orzechami.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki orzeszków piniowych
- 2 ząbki czosnku (obrane)
- 3 łyżki oliwy z oliwek (extra-virgin)
- 4 filiżanki
- bazylia (liście)
- 1/2 szklanki parmezanu (świeże, tarte)
Jak to zrobić
Będziesz potrzebował procesora żywności lub mocnego miksera. Gdy silnik pracuje, upuść orzeszki piniowe i czosnek przez zsyp. Przetwarzać do drobno rozdrobnionego. Dodaj oliwę z oliwek i puls trzy razy. Do miski procesora dodaj bazylię , parmezan i sól . Przetwarzać do drobno rozdrobnionego, zgarniając boki.
Przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu 1 tygodnia.
Na 1 łyżkę stołową porcji: 58 kalorii, 82 procent kalorii z tłuszczu, 2 gramy białka, 1 gram węglowodanu, .65 gram całkowitego błonnika, 5 gram całkowitego tłuszczu, 3 miligramy cholesterolu, 109 miligramów sodu
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 86 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 8 g |