Lokalne produkty spożywcze wyhodowane, upolowane lub najedzone na Alasce

Nikt tak naprawdę nie rozumie, jak jeść lokalnie tak wielu Alaskanów. Łowiectwo, rybołówstwo i zbieranie to obsesje ogólnopaństwowe. Skorzystaj z listy rynków farmerów, przewodników sezonowych i innych, aby skorzystać z zbyt krótkiego sezonu wegetacyjnego Alaski.

• 01 z 07

  Alaska Owoce i warzywa Przewodnik po produktach sezonowych

  Niezależnie od tego, czy chodzi o szybkie zbiory jabłek, czy też o krótki okres jagód dzikiej przyrody, dowiedz się, co jest sezonem podczas krótkiego sezonu wegetacyjnego Alaski z tym sezonowym przewodnikiem po Alasce. Podczas gdy szczegóły będą się różnić w całym rozległym stanie, a z roku na rok, będziesz miał poczucie, kiedy szukać każdego rodzaju owoców i warzyw. Przy tak krótkich sezonach wegetacyjnych będziesz gotowy do puszkowania, zamrażania, odwadniania lub przygotowywania przetworów z tych owoców i warzyw.

• 02 z 07

  Zakupy na targach rolniczych

  Można znaleźć rynki rolników na Alasce - w tym dni i godziny działania, odwiedzając stronę internetową Stowarzyszenia na rzecz rynku rolnego Alaska. Niektóre działają tylko późną wiosną do jesieni, podczas gdy inne działają przez cały rok. Zobacz wskazówki na temat zakupów na targach dla rolników .

• 03 z 07

  Alaska Krab

  "The Deadliest Catch" sprawił, że łowienie krabów na Alasce było powszechną wiedzą domową. To, co łapią, jest powszechnie nazywane "Alaska King Crab", ale jest bardziej znane jako Red King Crab. Alaska Snow Crab jest również dostępna na Alasce. W obu przypadkach sprawdź, jak gotować kraby, aby cieszyć się wspaniałym lokalnym jedzeniem.

• 04 z 07

  Gra Alaska

  Bardziej niż inne państwa, Alaska ma myśliwych, którzy żyją sobie i swoimi rodzinami. Licencje na łosia są szczególnie cenione w The Last Frontier (zobacz ten wspaniały opis znaczenia łosia na diecie alaskańskiej). Niedźwiedź, kozy górskie, łosie, karibu ... wszystkie wchodzą w grę w diecie wielu ludzi na Alasce.

• 05 z 07

  Łosoś Alaska

  Copper River , Bristol Bay, Yukon River ... to są geograficzne punkty na Alasce i marki dla dzikiego łososia. Alaska jest domem dla wszystkich odmian łososia pacyficznego .

  Chcesz prawdziwego łososia z Alaski? Poszukaj złowionego łososia na Alasce od swojego sklepu rybnego lub możesz kupić bezpośrednio u rodziny rybackiej na targu rybnym Copper River. Gdy już to zrobisz, sprawdź, jak gotować łososia . Można go grillować, podpiec, podpalić, ugotować na deskach cedrowych, solą leczyć, piec w papier pergaminowy, połuskać, lub smakować na surowo w poke lub sushi.

  Dla niesamowitego wędzonego łososia Yukon w tradycyjny sposób, przejdź do Ryby Kwik'pak. Biorą cudownie tłustego łososia, który pojawia się w niesamowicie długiej Yukon River i palą go w pyszny zwykły lub zaprawiony wędzony łosoś, tradycyjne paski Keta, słodkie cukierki Keta i pełne wędzone filety.

• 06 07

  Alaska jagody

  Alaska może nie być pokryta dzikimi jagodami, ale jego części z pewnością czują się jak lata. Dzikie jagody, dzikie żurawiny i dzikie łososie są łatwe do znalezienia w południowej części Alaski.

  Mrozi się je lub zamienia w dżemy i galaretki, aby zachować słodycz zimową. Zobacz jak zamrozić jagody na napiwki.

  Dla ludzi, którzy wolą polować niż zbierać, lub zostać w domu, a nie Selagovia Village Tribe (działający jako Alaska Pure Berry) z Seldovia, Alaska robi pyszny dżem z dzikiej jagody i galaretkę, dżem z dzikiej truskawki i galaretkę, a nawet fireweed galaretka i pieprzowa galaretka.

• 07 z 07

  Festiwale kulinarne na Alasce

  Jak można się spodziewać, festiwale żywnościowe na Alasce koncentrują się na obfitych owocach morza. Znajdziesz tu festiwale z owocami morza, które świętują obfitość rzek i oceanów. Jak również, istnieją festiwale piwa rzemieślnicze i wiele innych, aby świętować Alasce żywności i napojów.

  • Festiwal Miedziany Rzeczny Łosoś w Kordowie
  • Kodiak Crab Festival