Znajdź sezonową produkcję w Waszyngtonie, Oregonie i Kolumbii Brytyjskiej
Pacific Northwest jest domem dla kilku znakomitych potraw, w dużej mierze napędzanych przez szeroki wachlarz owoców i warzyw, które są zbierane przez cały rok w tym regionie. Na dostępność konkretnych owoców i warzyw mają wpływ warunki sezonu wegetacyjnego, w tym mróz, szkodniki i ogólne warunki pogodowe. W całym tym regionie można znaleźć lokalne rynki rolników, a rolnicy i sprzedawcy są najlepszym źródłem informacji na temat sezonowości ich produktów.
Sezonowe wytwarzanie Pacific Northwest
Wymieniony w nazwie produktu przewodnik opisuje miesiące, w których każdy owoc lub warzywo są zazwyczaj uprawiane i zbierane z farm w Pacific Northwest.
- Jabłka, od sierpnia do listopada (chłodnia do wiosny)
- Morele, czerwiec i lipiec
- Karczochy, wrzesień i październik
- Arugula, od maja do grudnia
- Szparagi, od kwietnia do czerwca
- Bazyli, od czerwca do listopada
- Buraki, od czerwca do stycznia
- Jeżyny, od lipca do września
- Jagody, od czerwca do września
- Boysenberries, od czerwca do sierpnia
- Brokuły, od czerwca do września
- Brussels Sprouts, od września do stycznia
- Kapusta, od czerwca do lutego
- Kantalupy, od sierpnia do października
- Marchewki, od czerwca do stycznia
- Kalafior, od lipca do września
- Celeriac / Seler Root, od sierpnia do listopada
- Seler, sierpień do listopada
- Chard, maj do lutego
- Wiśnie, czerwiec i lipiec
- Chiles, sierpień do października
- Collard Greens, od maja do lutego
- Kukurydza, od sierpnia do października
- Ogórek, od lipca do października
- Jadalne kwiaty, od kwietnia do września
- Bakłażan, od sierpnia do listopada
- Fava Beans, od kwietnia do czerwca
- Koper, przez cały rok
- Fiddleheads, kwiecień i maj
- Figi, lipiec i sierpień
- Czosnek, od sierpnia do listopada (przechowywany przez cały rok)
- Scapes czosnku / zielony czosnek, wiosna
- Winogrona, od sierpnia do października
- Green Beans, od lipca do września
- Green Onions / Scallions, od wiosny do jesieni
- Zieloni, od maja do lutego
- Zioła, różne przez cały rok
- Huckleberries, sierpień i wrzesień
- Jerozolimskie karczochy / Sunchokes, od lipca do października
- Kale, od maja do lutego
- Kiwi, od września do listopada
- Kalarepa , od sierpnia do października
- Pory, od września do marca
- Sałata, od maja do listopada
- Marionberries , lipiec
- Melony, sierpień do października
- Mennica, od maja do grudnia
- Morels, maj
- Grzyby (uprawiane), przez cały rok
- Grzyby (dzikie), od wiosny do jesieni
- Nektarynki, lato
- Nettles, od marca do maja
- Nowe ziemniaki , wiosna
- Cebula, od czerwca do października (przechowywana w zimie)
- Oregano, od maja do grudnia
- Pietruszka, od maja do grudnia
- Pasternak, od września do lutego
- Gruszki, sierpień i listopad
- Groch Greens , maj
- Groch i strąki grochu, czerwiec i lipiec
- Papryka (słodka), od sierpnia do października
- Persymony , upadek
- Śliwki i Pluots, sierpień i wrzesień
- Ziemniaki, przez cały rok
- Dynie, od października do listopada
- Pigwa , październik
- Radicchio, od maja do listopada
- Rzodkiewki, od maja do listopada
- Rzodkiewki (daikon, arbuz, inne duże odmiany), od czerwca do listopada
- Maliny, od czerwca do sierpnia
- Rabarbar, od kwietnia do czerwca
- Rosemary, od maja do grudnia
- Rutabaga, od września do lutego
- Sage, od maja do grudnia
- Szalotki , od września do grudnia (od przechowywania do zimy)
- Łuskanie fasoli, wrzesień i październik
- Snap Peas, czerwiec i lipiec
- Sorrel, od maja do listopada
- Szpinak, od maja do grudnia
- Squash (lato), od czerwca do października
- Squash (zima), od września do lutego
- Pokrzywa, kwiecień i maj
- Truskawki, czerwiec i lipiec
- Tymianek, od maja do grudnia
- Pomidory, od lipca do października
- Rzepa, od czerwca do stycznia
- Rukiew wodna , od maja do grudnia
- Arbuz, sierpień i wrzesień
- Cukinia, od czerwca do października
- Cukinia kwitnie od czerwca do października