Ta wspaniała i heathy recepta na łososia z cytryną kuskus jest wystarczająco wyjątkowa dla firmy. Przepis jest również łatwy do przygotowania nawet dla początkujących kucharzy.
Kiedy łowisz łososia , musisz go oglądać co minutę. Ryba może przejść od doskonale ugotowanego do rozgotowanego do spalenia w ciągu kilku sekund. Ryby powinny być ugotowane do wewnętrznej temperatury 145 ° F, co jest średnie, więc oznacza to, że łosoś, który jest różowy w centrum, jest w porządku. Możesz również przygotować ten przepis z filetami z tuńczyka lub z dowolnym innym rodzajem fileta z białej ryby. Red snapper lub plamiak również byłby pyszny w tym przepisie.
Kuskus nie jest ziarnem, ale małym makaronem powszechnie wytwarzanym na Bliskim Wschodzie. Właściwie to nie gotujesz; nawadniacie małe kulki w gorącym płynie. Korzystanie z bulionu z kurczaka dodaje wyjątkowego smaku tej specjalnej recepturze. Możesz również użyć zapasów rybnych, jeśli chcesz.
Pomyśl także o używaniu innych warzyw w tym łatwym kuskusie. Jakiś groszek byłby fajny, podobnie jak szparagi parzone na kawałki o wielkości 1 "Można je również posmakować z innymi ziołami, tymianek lub bazylia jest zawsze dobra z rybami, zwłaszcza z łososiem, lub jeśli lubisz pikantne jedzenie, wymieszaj trochę pokruszonej czerwonej papryki płatki do kuskusu i posyp je na łososia.
Podawaj z pieczonymi szparagami , zieloną sałatą i bełtami z niskotłuszczowym jogurtem na deser.
Co będziesz potrzebował
- 1 cytryna
- 1 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
- 1-3 / 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 1-1 / 4 kubki zwykły kuskus
- 1 funt filetów z łososia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego koperku
- 1 szklanka pomidora z winogron, przecięta na pół
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do pieczenia.
- Wyciśnij sok cytrynowy z cytryny i zetrzyj 1 łyżeczkę skórki; odłożyć na bok.
- Na ciężkiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smażyć cebulę do miękkości, około 4 do 50 minut.
- Wymieszaj z zieloną cebulą, sokiem z cytryny i bulionem z kurczaka i zagotuj. Dodaj kuskus i skórkę z cytryny, przykryj, zdejmij patelnię z ognia i odstaw na 5 minut.
- Rozetrzyj filety z łososia 1 łyżką oliwy z oliwek i połóż skórką do dołu na patelni z brojlerami. Posyp solą, pieprzem i koperkiem. Podpieraj przez 8-10 minut na cal grubości, 6 cali od źródła ciepła (lub, jeśli używasz zamrożonych gotowych filetów z łososia, upiecz lub podpieraj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu).
- Wymieszaj pomidory z winogron w kuskusie i umieść na półmisku. Podawaj łososia na kuskus; posypać cienko pokrojoną zieloną cebulką, w razie potrzeby.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 504 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sód | 394 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 36 g |