Te maślane brązowe ciasteczka to kruche ciasteczka wykonane tylko z 5 składników. Są to doskonałe ciastka do upieczenia na specjalną okazję lub potrawę na co dzień i są wolne od jaj.
Są pyszne tylko z pokrojonymi orzechami pekan, które smakują i chrupią, ale istnieje wiele innych odmian, które możesz chcieć wypróbować. Zobacz porady i odmiany dla wielu możliwych dodatków, pomysłów dekoracyjnych i kilku wskazówek dotyczących siekania pekan.
Co będziesz potrzebował
- 2 patyczki (8 uncji) solone masło (zmiękczone *)
- 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 kubki
- mąka uniwersalna (9 uncji )
- 1 1/2 kubki pekan (drobno posiekane)
- Opcjonalne polewa: cukier granulowany lub surowy
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Delikatnie posmaruj blachy do pieczenia lub linię papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia.
W dużej misce z mikserem elektrycznym, ubij masło do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj brązowy cukier i uderzaj z dużą prędkością, aż zrobi się lekki i puszysty. Wymieszaj wanilię.
Mikserem na niskiej prędkości stopniowo dodawać mąkę.
Złóż posiekane orzechy pekan.
Szufelki porcji ciasta ciasteczkowego z łyżką stołową lub małą szufelką z ciasteczka i uformować w kulkę.
Rozłóż kulki ciasta na ciasteczka na przygotowanych blachach około 2 1/2 cala od siebie.
Lekko nasmaruj spód szklanki lub innego małego pojemnika płaskim dnem i zanurz go w granulowanym cukrze, rozlanym brązowym cukrze lub surowym cukrze. Naciśnij lekko dno szklanki na kulkę ciasteczka, aby lekko spłaszczyć. Obetnij szklankę w cukrze i powtórz z pozostałymi kulkami ciasta ciasteczkowego.
Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy staną się jędrne i lekko rumiane na dnie.
Przechowuj schłodzone ciasteczka w szczelnym pojemniku przez okres do 1 miesiąca lub zamrażaj (bez dekoracji) przez okres od 2 do 3 miesięcy.
* Jeśli używasz niesolonego masła, dodaj 1/4 łyżeczki stołowej soli morskiej lub soli morskiej.
Wskazówki
- Jeśli pekan zjełczały, zrujnują twoje ciasteczka. Zawsze wąchaj lub smakuj orzeszki pekan przed ich użyciem. Jeśli nie pieczemy często, przechowuj resztki pekan w hermetycznym pojemniku lub zamknij plastikową torbę i przechowuj w lodówce przez okres do 4 miesięcy (w zależności od ich świeżości). Lub zamrozić pekan (lub orzechy) na okres do 8 miesięcy.
- Jak posiekać orzechy: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, posiekaj orzechy pekan ręcznie ostrym nożem. Jeśli używasz procesora żywności, używaj szybkich impulsów i nie przerabiaj nadmiernie, lub otrzymasz zmielone orzechy lub masło orzechowe.
Wariacje
- Dodaj 1/2 szklanki bitów O 'Brickle Bits lub Heath Toffee Bits do ciasta na ciastka z orzechami pekan.
- Dodaj 1/2 szklanki regularnych lub mini półsłodkich kawałków czekolady do ciasta na ciastka z orzechami pekan.
- Wymień posiekane orzechy pekan z posiekanymi orzechami włoskimi.
- Umieść 1 szklankę półsłodkich kawałków czekolady i 2 łyżeczki tłuszczu roślinnego w misce z mikrofalami. Mikrofaladuj czekoladę przez około 1 do 1 1/2 minuty lub aż czekolada się roztopi. Mieszać do uzyskania gładkości i wymieszania. Zanurz schłodzone ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie, aby częściowo przykryć lub skroploną roztopioną czekoladę.
- Przesiej cukier cukierniczy na schłodzone ciasteczka.
- Dodaj 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu do ciasta z mąką na pikantne ciasteczka pecan.
Może ci się spodobać również
Simple Pecan Butterball Cookies
Butter Pecan Shortbread Cookies
Orzech włoski cukier lub ciasteczka orzechowe
Butter Pecan Chocolate Chip Cookies
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 91 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
Tłuszcz nasycony | 3 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 10 mg |
Sód | 76 mg |
Węglowodany | 7 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 1 g |