Te maślane brązowe ciasteczka to kruche ciasteczka wykonane tylko z 5 składników. Są to doskonałe ciastka do upieczenia na specjalną okazję lub potrawę na co dzień i są wolne od jaj.
Są pyszne tylko z pokrojonymi orzechami pekan, które smakują i chrupią, ale istnieje wiele innych odmian, które możesz chcieć wypróbować. Zobacz porady i odmiany dla wielu możliwych dodatków, pomysłów dekoracyjnych i kilku wskazówek dotyczących siekania pekan.
Co będziesz potrzebował
- 2 patyczki (8 uncji) solone masło (zmiękczone *)
- 2/3 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 2 kubki
- mąka uniwersalna (9 uncji )
- 1 1/2 kubki pekan (drobno posiekane)
- Opcjonalne polewa: cukier granulowany lub surowy
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Delikatnie posmaruj blachy do pieczenia lub linię papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia.
W dużej misce z mikserem elektrycznym, ubij masło do uzyskania kremowej konsystencji. Dodaj brązowy cukier i uderzaj z dużą prędkością, aż zrobi się lekki i puszysty. Wymieszaj wanilię.
Mikserem na niskiej prędkości stopniowo dodawać mąkę.
Złóż posiekane orzechy pekan.
Szufelki porcji ciasta ciasteczkowego z łyżką stołową lub małą szufelką z ciasteczka i uformować w kulkę.
Rozłóż kulki ciasta na ciasteczka na przygotowanych blachach około 2 1/2 cala od siebie.
Lekko nasmaruj spód szklanki lub innego małego pojemnika płaskim dnem i zanurz go w granulowanym cukrze, rozlanym brązowym cukrze lub surowym cukrze. Naciśnij lekko dno szklanki na kulkę ciasteczka, aby lekko spłaszczyć. Obetnij szklankę w cukrze i powtórz z pozostałymi kulkami ciasta ciasteczkowego.
Piecz ciastka w nagrzanym piekarniku przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy staną się jędrne i lekko rumiane na dnie.
Przechowuj schłodzone ciasteczka w szczelnym pojemniku przez okres do 1 miesiąca lub zamrażaj (bez dekoracji) przez okres od 2 do 3 miesięcy.
* Jeśli używasz niesolonego masła, dodaj 1/4 łyżeczki stołowej soli morskiej lub soli morskiej.
Wskazówki
- Jeśli pekan zjełczały, zrujnują twoje ciasteczka. Zawsze wąchaj lub smakuj orzeszki pekan przed ich użyciem. Jeśli nie pieczemy często, przechowuj resztki pekan w hermetycznym pojemniku lub zamknij plastikową torbę i przechowuj w lodówce przez okres do 4 miesięcy (w zależności od ich świeżości). Lub zamrozić pekan (lub orzechy) na okres do 8 miesięcy.
- Jak posiekać orzechy: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, posiekaj orzechy pekan ręcznie ostrym nożem. Jeśli używasz procesora żywności, używaj szybkich impulsów i nie przerabiaj nadmiernie, lub otrzymasz zmielone orzechy lub masło orzechowe.
Wariacje
- Dodaj 1/2 szklanki bitów O 'Brickle Bits lub Heath Toffee Bits do ciasta na ciastka z orzechami pekan.
- Dodaj 1/2 szklanki regularnych lub mini półsłodkich kawałków czekolady do ciasta na ciastka z orzechami pekan.
- Wymień posiekane orzechy pekan z posiekanymi orzechami włoskimi.
- Umieść 1 szklankę półsłodkich kawałków czekolady i 2 łyżeczki tłuszczu roślinnego w misce z mikrofalami. Mikrofaladuj czekoladę przez około 1 do 1 1/2 minuty lub aż czekolada się roztopi. Mieszać do uzyskania gładkości i wymieszania. Zanurz schłodzone ciasteczka w rozpuszczonej czekoladzie, aby częściowo przykryć lub skroploną roztopioną czekoladę.
- Przesiej cukier cukierniczy na schłodzone ciasteczka.
- Dodaj 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu do ciasta z mąką na pikantne ciasteczka pecan.
Może ci się spodobać również
Simple Pecan Butterball Cookies
Butter Pecan Shortbread Cookies
Orzech włoski cukier lub ciasteczka orzechowe
Butter Pecan Chocolate Chip Cookies
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 76 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |