Ta krewetka bazylia jest prosta do wykonania i zadowolą każdego, kto jest częściowy do tajskich smaków. Naczynie łączy się szybko i łatwo w woku, a metoda smażenia zachowuje zarówno soczystość krewetki, jak i słodycz papryki w naczyniu, nie wspominając już o wszystkich tych wspaniałych składnikach odżywczych! Istnieją dwa kluczowe składniki tego dania, które sprawiają, że śpiewa, więc upewnij się, że masz je pod ręką: Golden Mountain Sos, który jest tajskim sosem, który można kupić w większości azjatyckich sklepów spożywczych (znajdziesz go obok ryby sos) i świeża bazylia. Jeśli znajdziesz tajską bazylię, świetnie! - jeśli nie, regularna słodka bazylia działa również. CIESZYĆ SIĘ!
Co będziesz potrzebował
- 1 lb./.450 kg. krewetki (średnie i duże, usunięte muszle)
- 4 ząbki czosnku (mielone)
- 1 chili (czerwony lub zielony, drobno krojony lub bardziej do smaku)
- 2 zielone cebule (w plastrach)
- 1 papryka (zielona, krojona)
- 1 papryka (czerwona, w plasterkach)
- 1 garść orzechów nerkowca (suchy prażony, niesolony)
- 1/4 do 1/3 kubka
- Tajska bazylia (świeże skompresowane lub substytut z
- słodka bazylia )
- 3 łyżki bazy kurczaka
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Do sosu Stir-Fry:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka stołowa
- sos rybny
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżki stołowe
- Sos z Golden Mountain
- 1 łyżka stołowa
- cukier palmowy (lub brązowy cukier)
Jak to zrobić
- Połącz składniki "Stir-Fry Sauce" razem w filiżance, mieszając, aby rozpuścić cukier. Odłożyć na bok.
- Funt lub proces razem z czosnkiem, chili i cebulą, aby stworzyć pastę. Ewentualnie zmiel je wszystkie pojedynczo i zamieszaj. Odłożyć na bok.
- Podgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu.
- Skropcie oliwą, a następnie dodajcie krewetki. Smażyć na 1 minutę lub do momentu, gdy krewetki po obu stronach będą jasnoróżowe.
- Dodaj wcześniej przygotowaną pastę czosnkową i smaż jeszcze 1 minutę.
- Dodaj paprykę i bulion drobiowy. Smażyć przez 3 minuty lub do momentu, aż papryka się zmięknie, ale nadal będzie miała jasny kolor i zachowa trochę chrupkości.
- Podczas smażenia, dodaj sos do smażenia, który wcześniej zrobiłeś.
- Usuń z ognia. Wymieszaj nerkowce i złóż bazylię. (Jeśli liście bazylii są duże, ułóż je w zgrabny stos i pokrój w kawałki)
- Sprawdź smak potraw, dodając więcej soku z limonki, jeśli jest zbyt słony (zależy to od słoności twojego stada) lub więcej sosu rybnego, jeśli nie jest słony lub wystarczająco aromatyczny. Jeśli jesteś zbyt słony jak na swój gust, dodaj kolejny hojny wyciskany sok z limonki. Dodaj więcej świeżo ściętych chili (lub trochę suszonych płatków chili), aby uzyskać więcej ciepła. Wcześniejsze
- Test smaku Porada: To danie ma być głównie pikantne, z pikantnym smakiem bazylii. Smaki te są następnie równoważone przez zwykły (niesolony) ryż podawany z boku. Dla tych, którym nie podoba się ich jedzenie zbyt słone, udekoruj klinkami świeżej limonki, którą należy wycisnąć przed jedzeniem.