Ta prosta receptura z krewetek składa się z bogatego i maślanego sosu z czosnku. Krewetki i sos gotują się w zaledwie kilka minut. Użyj mrożonych i rozmrożonych krewetek, aby skrócić czas przygotowania. W przypadku diet paleo zastąpić ciężki krem kremem kokosowym i zamiast masła użyć oleju kokosowego.
Podawaj krewetki z gorącym ugotowanym ryżem lub makaronem z włosami aniołów lub łyżeczką na podzielone upieczone ciastka lub muszle z ciasta francuskiego. Jeśli masz dietę niskowęglowodanową, podawaj ją na kalafiorowym ryżu lub cukinii lub letnim makaronie do squasha (na zdjęciu). Wskazówki dotyczące diety niskowęglowodanowej lub paleo znajdują się w poradach ekspertów.
Zobacz też
Łatwy sos Scampi dla krewetek
Pieczone krewetki Scampi z cytryną i czosnkiem
Co będziesz potrzebował
- 8 łyżek masła (podzielone)
- 2 duże ząbki czosnku (mielone)
- 2 funty krewetki (bardzo duże lub kolosalne krewetki, łuskane i deveined *)
- 2 łyżki sherry (białe lub wytrawne)
- 1 szklanka ciężkiego kremu
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- Udekorować: posiekaną natką pietruszki
Jak to zrobić
- Rozpuść 4 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i gotować, mieszając, przez średnio-niską temperaturę przez 2 minuty lub do zmiękczenia.
- Dodaj krewetki do patelni i gotuj, mieszając, aż się zmienią. Odcedź krewetki w drobnym oczku sitowym; z powrotem krewetki i bryłki na patelnię i dodaj pozostałe 4 łyżki masła.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj suchą sherry lub wino i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj śmietanę, sól i pieprz do smaku; doprowadzić do gotować, ale nie gotować.
- Przenieść krewetki na danie służące do serwowania lub ułożyć na osobnych talerzach na gorącym ugotowanym ryżu, makaronie, podzielonych ciastkach lub muszlach z ciasta francuskiego. Udekoruj posiekaną natką pietruszki, jeśli chcesz. Podgrzej się.
- Podawaj krewetki z ryżem, ryżem kalafiorowym, gorącym ugotowanym makaronem lub letnim kabaczkiem lub cukinią "makaron ". Zobacz poniżej, aby uzyskać więcej informacji.
* Usuń muszle z krewetek. Za pomocą małego, ostrego noża pociąć szczelinę na grzbiecie krewetki. Wyciągnij ciemną żyłę na zewnątrz lub zetrzyj ją czubkiem noża. Powtórz z pozostałymi krewetkami, a następnie spłucz je pod zimną bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym.
Porady ekspertów
- Jeśli nisko ją trzymasz, wyjmij ugotowane krewetki z patelni i trzymaj w cieple. Dodaj skwarkowaną cukinię lub "makaron" do squasha na patelni z kilkoma łyżkami masła. Gotuj przez około 2 minuty, ciągle mieszając i podrzucając. Gdy "kluski" są po prostu wiotkie, podawaj z krewetkami i sosem śmietanowym.
- W przypadku diet paleo zastąpić ciężki krem kremem kokosowym i zamiast masła użyć oleju kokosowego. Zamiast wina lub sherry należy użyć bulionu warzywnego lub bulionu zrobionego z muszli krewetek. Lub pomiń wino.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 355 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Sód | 650 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 29 g |