Lowcountry Red Rice With Ham

Ta wersja południowego czerwonego ryżu jest pieczona z dodatkiem bekonu i mielonej szynki. Naczynie jest podobne do jambalaya. Dodaje się zieloną cebulę wraz z posiekaną cebulą dla uzyskania dodatkowego smaku i koloru, a pokrojone w kostkę pomidory zapewniają odpowiednią wilgotność.

Dodaj trochę bulionu lub wody, gdy ryż zapieka w razie potrzeby.

Co będziesz potrzebował

• 4 paski chudego boczku
• 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 4 zielone cebule (mielone, z zielonymi wierzchołkami)
• 1 (14,5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory (z sokiem)
• 1 filiżanka
• ryż długoziarnisty (niegotowane)
• 1 szklanka mielonej gotowanej szynki
• Koszerna sól do smaku
• Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• Gorący sos do smaku
• Zapas lub woda (w razie potrzeby)

Jak to zrobić

1. Podgrzej piekarnik do 350 F.
2. Masło zapiekankę o pojemności 1 1/2 ".
3. Umieścić ciężką patelnię na średnim ogniu; dodaj paski bekonu i gotuj je aż będzie ostry . Usuń paski bekonowe i spuść na ręcznikach papierowych. Rozkruszyć i odłożyć na bok.
4. Ugotuj cebulę i zieloną cebulę w resztkach bekonu, aż cebula stanie się miękka i półprzezroczysta.
5. Umieść pokruszony bekon na patelni razem z pomidorami, ryżem i szynką.

1. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj przez 10 minut. Smakuj i dodaj do smaku koszerną sól, pieprz i ostry sos.
2. Przenieś mieszaninę do przygotowanej zaprawy. Smakuj i dostosowuj przyprawy.
3. Przykryj szczelnie i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 do 50 minut, mieszając co 10 do 15 minut. Dodaj trochę wody lub wody, jeśli mieszanka ryżowa stanie się zbyt sucha.

Co to jest Lowcountry?

"Lowcountry" to region położony wzdłuż wybrzeża Południowej Karoliny i obejmuje Wyspy Morskie. Region jest bogaty w kulturę i historię. Południowa Karolina była wiodącym producentem ryżu przez prawie dwa stulecia, od końca XVII wieku do połowy lat osiemdziesiątych XIX wieku. Koniec wojny secesyjnej i niewolnictwo były jednym z powodów upadku ryżu jako głównej uprawy, wraz z międzynarodową konkurencją, pogodą i ograniczeniami lądowymi.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	156
Całkowita zawartość tłuszczu	2 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	6 mg
Sód	162 mg
Węglowodany	30 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	5 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)