Chociaż kuskus wygląda jak rodzaj ryżu, to w rzeczywistości jest to makaron - małe kuleczki semoliny. Kuskus pochodzi z Afryki Północnej i jest podstawą stołów marokańskich i tunezyjskich, a także innych okolicznych krajów i części Bliskiego Wschodu.
Tradycyjnie kuskus jest przygotowywany na parze, ale to, co znajdujemy na naszych lokalnych rynkach, jest w zasadzie natychmiastowym kuskusem. Sposób gotowania jest bardzo prosty - po ugotowaniu się płynu dodaj kuskus, przykryj i zdejmij z ognia. Pozwól usiąść przez pięć minut, a tam masz to - bazę dla różnych pysznych dań. Z tego powodu stanowi wspaniałe i szybkie danie z boku i można je połączyć z szeroką gamą warzyw, owoców lub orzechów, a także z mięsem, kurczakiem lub skorupiakami na obfity, jednodniowy posiłek.
Ten przepis jest bardzo prosty, używając jasnego mleka kokosowego jako części płynu do gotowania (w celu zaoszczędzenia tłuszczu i kalorii) oraz małego rozproszenia zielonej cebuli, aby nadać jej kolor, a także odrobinę ostrości, aby przeciwdziałać słodkiemu kokosowemu smakowi.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka jasnego mleka kokosowego
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka niegotowanego zwykłego kuskusu
- 1
- zielona cebula , białe i jasnozielone części, posiekane (około 2 łyżki stołowe)
Jak to zrobić
- Wlej mleko kokosowe, wodę i sól do średniej wielkości rondla. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Wlać kuskus do mieszaniny mleka kokosowego, zdjąć z ognia, przykryć garnek pokrywką i pozostawić na 5 minut.
- Dodaj pokrojoną zieloną cebulę do kuskusu i spulchnij widelcem.
- Podawać jako przystawkę lub na wierzchu z warzywami, mięsem lub rybami na pełne danie główne.
Służy 5
Kalorii na serwowanie 130
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 130 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |