Te szwedzkie klopsiki są wykonane z bogatego i kremowego sosu z dodatkiem mąki i żółtka jaja. Mięso to wołowina lub połączenie cielęciny i wołowiny. Lub użyj części chudej mielonej wieprzowiny w mieszance.
Szwedzkie klopsiki są tradycyjnie podawane z tłuczonymi lub gotowanymi ziemniakami i dżemem z borówki brusznicowej, ale można je podawać z ryżem lub makaronem. Jeśli lubisz pikantne klopsiki, dodaj odrobinę ziela angielskiego do mieszanki mięsnej.
Dziękuję Liz za podzielenie się tym wyjątkowym rodzinnym przepisem.
Zobacz też
Ulubione szwedzkie klopsiki
Co będziesz potrzebował
- 1 funta cielęcina lub wołowina lub połączenie (mielone)
- 2 łyżki świeżego bułka tarta
- Ciepłe mleko, około 3 łyżki
- 1 szklanka lekka lub ciężka śmietana, podzielona
- 1 duże jajko
- Koszerna sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 1/2 kubków zapasu wołowiny
- 1 łyżka mąki (uniwersalna)
- 2 łyżki wody
- 1 żółtko jaja
- Dash z cytryny
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- Wyłóż formę do pieczenia folią, a następnie rozpylić lekko za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- W dużej misce połącz okruchy chleba z mlekiem; odstaw na kilka minut. Dodaj zmielone mięso do bułki tartej wraz z około 1/3 szklanki śmietany. Dobrze wymieszaj. Dodaj całe jajko, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, aby dokładnie wymieszać. Uformuj mieszankę mięsną na 1-calowe kulki i włóż do przygotowanej formy do pieczenia.
- Piec klopsiki przez około 20 minut lub do momentu, gdy nie będą już różowe w środku. Wyjmij klopsiki na talerz i trzymaj w cieple.
- Tymczasem, w rondlu, przydusić zapasy wołowiny .
- W małej misce połącz mąkę z 2 łyżkami wody; mieszaj do gładkości. Wymieszaj mąkę w bulionie i zagotuj. kontynuować gotowanie przez 3 minuty.
- W małej misce zmiksuj pozostałą 2/3 szklanki śmietany z żółtkiem jaja. Wymieszaj 1/3 szklanki gorącego bulionu z mieszanką jaj i kremów, a następnie przenieś mieszaninę do bulionu.
- Gotuj sos, mieszając, aż mieszanina zacznie się gotować. Dopraw do smaku i polej klopsikami.
- Podawaj klopsiki i sos z gotowanymi lub puree ziemniaczanymi, ryżem lub makaronem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 30 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sód | 571 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 33 g |