Ten maślankowy tort przyprawowy to pyszne, dwuwarstwowe ciasto wypełnione bajecznym brązowym lukrem cukrowym. Kwasowość maślanki równoważona jest soda oczyszczona, która dodaje soczystej konsystencji tego ciasta.
Ciasto to sprawi przyjemność każdemu na najbliższej uroczystości rodzinnej, przyjęciu na kolację lub zabierze Cię do potluku i zachwyci publiczność.
Będziesz potrzebował podwójnego kotła, aby uzyskać brązowy cukier. Jeśli wolisz mrożenie sera kremowego, możesz użyć swojego ulubionego lub tego przepisu na mrożony ser śmietankowy .
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 filiżanek
- mąka tortowa (przesianą)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru
- 1/4 łyżeczki goździka
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki masła (zmiękczonego)
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1 szklanka cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 1/4 szklanki maślanki
- 2 białka jaj
- 1 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (mocno zapakowane)
- 1/3 szklanki wody (na zimno)
- 1 łyżka lekkiego syropu kukurydzianego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Przesiać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon , imbir, goździki i gałkę muszkatołową. Odłożyć na bok.
- Śmietankę masujemy w misce z mikserem elektrycznym.
- Dodaj cukier brązowy, cukier granulowany, jajka i ekstrakt waniliowy. Pokonaj przy dużej prędkości miksera elektrycznego przez 5 minut lub do momentu, gdy będzie lekki i puszysty. Zgarnij miskę często podczas mieszania.
- Dodaj przesiane składniki suche, na przemian z maślanką, mieszając z najniższą prędkością aż do uzyskania gładkości.
- Wlać ciasto na dwie posmarowane tłuszczem i 8-calowe okrągłe miski na ciasto.
- Piec w temperaturze 350 F przez 30 minut lub do momentu, aż drewniany tester do ciastek lub ciastek umieszczony w środku wyjdzie czysty.
- Ostudzić ciasto w garnkach na stojaku przez 5 minut, a następnie wyjąć z patelni na stojaki, aby całkowicie ostygły.
- W przypadku lukru rozpocznij od połączenia wszystkich składników w górnej misce podwójnego kotła. Użyj miksera elektrycznego, aby pokonać składniki przez 1 minutę z dużą prędkością.
- Podgrzać wodę w dolnej części podwójnego kotła do szybkiego wrzenia.
- Umieść patelnię do mrożenia na podwójnym bojlerze nad szybko wrzącą wodą i podgrzewaj, ciągle bijąc, przez 7 minut lub do momentu, w którym powstanie szczypta.
- Usuń szron z upału i kontynuuj bicie aż do osiągnięcia konsystencji rozsiewania.
- Oszronić wierzchołki i boki schłodzonego ciasta przyprawowego.
Może ci się spodobać również:
- Ciasto koliberowe z lukrem sera : to wilgotne ciasto jest aromatyzowane cynamonem, ananasem, pekanami i bananami.
- Przepis na ciasto maślane : Ten wszechstronny przepis można wykorzystać na ciasto warstwowe na każdą okazję.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sód | 245 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |