Jeśli lubisz karmel , to jest to świetne karmelowe ciasto z lukrem karmelowym na specjalną okazję lub weekendowe wydarzenie.
To jest klasyczne ciasto południowe. Jeśli nie chcesz zrobić gotowanego lukier, użyj tego puszystego karmelowego sera kremowego .
Co będziesz potrzebował
- 3 1/2 kubki
- mąka uniwersalna (przesiana lub zmieszana przed pomiarem)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka (2 patyczki) masło (zmiękczone)
- 2 szklanki cukru pudru
- 6 jaj
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka
- ekstrakt waniliowy
- Do Frosting:
- 3 filiżanki zapakowane jasnobrązowy cukier
- 2 łyżki syropu kukurydzianego
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- odrobina soli
- Krem 3/4 szklanki
Jak to zrobić
- Masło dwa 9-calowe tortownice; wyrównaj dolną warstwę woskowanego papieru, a następnie masłem papier.
- Zmierz mąkę i przesiej ją proszkiem do pieczenia do miski.
- W dużej misce wymieszaj masło na lekki, a następnie stopniowo dodawaj cukru, aż do uzyskania kremowej konsystencji.
- Dodaj jajka, po jednym na raz, i rób dobrze po każdym dodaniu.
- Mieszaj mąkę, trochę na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc mieszanką z mąki. Dobrze wymieszaj po każdym dodaniu, ale nie bij. Wymieszaj ekstrakt waniliowy.
- Obróć ciasto w przygotowane foremki do ciasta.
- Piec w rozgrzanym piekarniku 325 F, dopóki ciastka nie odskoczą, gdy lekko dotkną palcem w pobliżu środka, około 35 minut.
- Ostudzić przez 10 minut w garnkach, a następnie wyłożyć na stojaki na ciasto, aby całkowicie ostygły.
Lukier:
- W dużym rondlu połącz składniki oszronione i dobrze wymieszaj, aby się zmieszały. Doprowadzić do wrzenia; przykryj i gotuj 3 minuty.
- Odsłoń i smaż do 238 F na termometrze do cukierków lub do miękkiej kulki po upuszczeniu w zimnej wodzie. Ostudzić przez 3 minuty. Pokonaj, aż będzie gęsty i łatwy do rozsmarowania. Powinno zacząć tracić swój połysk.
- Rozłożyć na warstwach i na bokach ciasta.
- W miarę mrożenia ciasta szron może stać się zbyt sztywny. Dodaj odrobinę gorącej wody, kiedy tylko jest to konieczne, aby ją rozsmarować. Zanurz nóż lub szpatułkę w gorącej wodzie, aby w razie potrzeby wygładzić szron.
- Wystarcza na 2 do 3 warstw.
Może ci się spodobać również
Świeży szarlotka z lukrem karmelowym
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 498 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sód | 225 mg |
| Węglowodany | 74 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 5 g |