Medaliony z polędwiczki wieprzowej są smażone, a następnie gotowane z pikantnym sosem z marmolady. Sos z marmoladą przyprawiany jest octem, miodem i ostrym sosem, a następnie gotowany z medalionami z polędwicy wieprzowej na smaczny posiłek.
Ten przepis dobrze by działał również z kotletami wieprzowymi lub kotletami.
Co będziesz potrzebował
- 12 uncji słodko-pomarańczowej marmolady
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżkę sosu chili z gorącym czosnkiem (sambal) lub odrobinę gorącego sosu
- Szczypta soli
- 2 funtowe polędwiczki wieprzowe
- 1/2 kubka
- mąka uniwersalna
- 1/2 łyżeczki soli
- Dash zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Połącz marmoladę, ocet, miód, azjatycki sos chili i szczyptę soli. Dusić, aż zmniejszy się o około 1/3, około 10 do 15 minut.
- Potnij polędwiczki na 1-calowe plastry. Spłaszcz się lekko pięty dłoni. Połącz mąkę, 1/2 łyżeczki soli i pieprz w torbie do przechowywania żywności. Wstrząsnąć medalionami z polędwicy w mieszance z mąki, aż dobrze się pokryją.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni. Przypatruj medaliony z polędwicy przez około 3 minuty z każdej strony. Dodaj zredukowany sos, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 do 20 minut.
Może ci się spodobać również
- Balsamiczna polędwiczka wieprzowa szkliwiona
- Polędwiczka wieprzowa z masłem ziołowym i musztardowym
- Medaliony z Polędwiczki wieprzowej z prostym sosem Marsala
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 608 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sód | 471 mg |
| Węglowodany | 54 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 42 g |