Te ciasteczka z masłem cytrynowym to pyszne małe śnieżki pełne intensywnego cytrynowego smaku. Świeża, drobno starta skórka cytryny i sok z cytryny doskonale smakują ciastkom, a powłoka z cukrem pudru czyni je wyjątkowymi. Dodaję do orzechów posiekane orzechy, ale mogą one być wykonane z posiekanymi pekanami lub bez orzechów.
Upiecz te łatwe ciasteczka z masłem cytrynowym na specjalną okazję lub poczęstunek rodzinny. Są idealne na imprezę lub wakacje. Upiecz je na Wielkanoc lub na wiosnę lub lato.
Przepis jest łatwo skalowany na imprezę lub sprzedaż wypieków. Zobacz porady i odmiany, aby uzyskać więcej pomysłów i wskazówek dotyczących zamrażania plików cookie.
Co będziesz potrzebował
- 1 3/4 filiżanek uniwersalnej mąki (8 uncji)
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła (niesolone, zmiękczone)
- 2/3 szklanki cukru (granulowany)
- 2 łyżeczki skórki cytryny (drobno startej)
- 1 duże jajko
- 3 łyżki soku z cytryny (świeże)
- 1/2 szklanki orzecha włoskiego (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki cukru pudru
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Wyłożyć blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub natłuścić lekko patelnię.
W średniej misce połącz mąkę, sodę, krem z kamienia i soli. Dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Odłożyć na bok.
W dużej misce do mieszania z mikserem elektrycznym, śmietanko masło i cukier puder na lekkie i puszyste, około 4 do 5 minut.
Ubij jajko i skórkę z cytryny w kremowej mieszance, a następnie dodaj sok z cytryny.
Stopniowo mieszać mieszankę mąki do pierwszej mieszanki, aż dobrze się zmiksuje.
Złóż pokrojone orzechy włoskie.
Mąkając dłonie, uformuj ciasto w małe kulki i ułóż na przygotowanym blasze około 2 cali. Ciasteczka rozprzestrzeniają się nieznacznie.
Piec cytrynowe ciasteczka przez około 12 do 16 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko zrumienione na dnie.
Usuń ciasteczka z blachy do pieczenia do stelaża i pozwól im ostygnąć.
Za pomocą sita sitowego lub przesiewacza posypać schłodzone ciasteczka cukrem cukierniczym.
Tworzy około 2 do 3 tuzinów plików cookie.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli zamrażasz ciasteczka, pomiń powłoka z cukrem pudrem. Umieścić ciasteczka w pojemnikach oddzielone arkuszami woskowego papieru i zamrozić do 4 miesięcy. Odtaj pliki cookie i umieść je na stojaku. Przesiać nad nimi cukier w proszku.
- Pomiń posiekane orzechy lub zastąp je pokrojonymi pekanami lub prażonym kokosem.
- Dodaj łyżeczkę suszonych zmielonych kwiatów lawendy do mieszaniny mąki.
- Jeśli używasz solonego masła, zmniejsz zawartość soli do niewielkiej 1/2 łyżeczki.
Może ci się spodobać również
Łatwe cytrynowe ciastka z puddingiem
Pomarańczowe kruche ciasteczka
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 130 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sód | 161 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |